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Los filetes de anchoas presentan un color dorado brillante, con una textura firme y delicada que se desliza fácilmente al paladar.
NASO
El aroma es intenso y fresco, con el característico toque marino de las anchoas, acompañado de un suave fondo de aceite de oliva y una ligera acidez del vinagre, que invita a degustarlas.
BOCCA
La textura es suave pero con un punto de firmeza. Al probarlas, se percibe el equilibrio perfecto entre la salinidad del pescado, la suavidad del aceite de oliva y el toque sutil del vinagre.
