Il pagamento del vino rosso dei cappellani paga la noce
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Il pagamento del vino rosso dei cappellani paga la noce
Il pagamento del vino rosso dei Caplalanes Plcela Nogal è realizzato con inchiostro fine al 100% e appartiene al D.O. Ribera del Duero.
La trama in cui è coltivato questo vino ha una resa inferiore a 4000 kg/ha per ottenere la massima intensità aromatica, è stata effettuata una pre-fermentazione a bassa temperatura (14 ºC) per sei giorni. Successivamente, la fermentazione alcolica con lievito nativo è stata controllata, 26 gradi ed è entrata fino a un totale di 28 giorni. Aveva una fermentazione malolattica lenta e riposata senza dipendenza da batteri, a 22º per 20 giorni.
Il vino rosso dei Caplalanes Plcela Nogal aveva un allevamento di 22 mesi in una nuova quercia francese di grano selezionato, passando attraverso 4 diversi tipi di quercia. A causa delle sue caratteristiche, la sua decantazione è essenziale, raccomandando un minimo di 6 ore prima della sua degustazione.
Il pagamento dell'abbinamento del vino rosso dei cappellani paga la noce: è particolarmente raccomandato di accompagnare tutti i tipi di carni, foie o pate ...
Il pagamento della nota di degustazione di vino rosso dei cappellani paga la noce:
Vista: intensa pilla Guinda.
Naso: aroma di intensità corretta, con ricordi di ciliegia del liquore e un tocco minerale (grafite), con un legno ben integrato che non si preoccupa affatto
Boca: In bocca è corpo medio, con buona acidità, fresco, con buoni frutti e una fine con un punto di serbatoio ma è piacevole
Laurea alcolica del pagamento del vino rosso delle cappellane Plot Nogal: 14,00%
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VINO
Rosso
% VOL.
14
VINTAGE
2020
FORMATO
Bottiglia da 75 cl
PREMI
88 Parker92 Peñín
COUNTRY
Spagna
Regione
Burgos
Uva
Tempranillo
Invecchiamento del vino
Reserve22 mesi
Allergeni
Solfiti
D.O.
D.O. Ribera del DueroNOTE DI DEGUSTAZIONE
VISTA
Guinda picota intenso.
NASO
Aroma de intensidad correcta, con recuerdos de cerezas en licor y un toque mineral (grafito), con una madera bien integrada que no molesta en absoluto
BOCCA
En boca es de cuerpo medio, con buena acidez, fresco, con buena frutosidad y un final con un punto de tanicidad pero que resulta agradableABBINAMENTI
Carni bianche
Carni rosse
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Pago de los Capellanes: Perseguimos expresar nuestro paisaje a través de vinos artesanales, a temporales y de larga guarda.
La Bodega Pago de los Capellanes nació en 1996, en la provincia de Burgos, en pleno corazón de la Ribera del Duero.
Produce bajo la apelación: D.O. Ribera del Duero.
Cultivan exclusivamente la variedad de uva Tempranillo.
Las uvas son cosechas a principios de octubre, cuando han alcanzadas la madurez completa.
Los vinos son envejecidos en barricas a diez metros bajo tierra.
Enólogo: Paco Casas.
