Gin Tarquin´s Rhubarb And Raspberry

Rhobarbero e gin di lampone di Ginevra Tarquin

Questo rabarbaro di Ginevra di Ginevra Tarquin e gin di lampone sono stati distillati con acqua pura e 14 botanici selezionati in tutto il mondo. Il meglio di un gin secco di Londra con un tocco fresco e fruttato ha contribuito dai frutti che lo compongono. 

Elaborazione

Per l'elaborazione di questo Ginevra, il processo di distillazione del gin secco della Cornish di Tarquin viene eseguito come base. Per fare ciò, 11 dei botanici vengono aggiunti al cablaggio (ad eccezione di Violets, Ruibarbo e Raspberry) e si lasciano macerare durante la notte in un brandy di grano neutro basato sul grano. Prima di illuminare gli affari al mattino, vengono aggiunte le viole che mancano per completare la ricetta. Man mano che i fili vengono riscaldati, Tarquin monitora costantemente il processo, annusando e testando il brandy distillato che esce dal filo a diverse temperature. Viene preso solo il cuore della distillazione più pura (raggiunto quando l'Alambico ha raggiunto la temperatura di 78 ° C) e i tagli di teste e code vengono lasciati da parte (la prima e l'ultima parte della distillazione) che non hanno il grado di consistenza e sapore più selettivi. Dopo la distillazione, questo taglio cardiaco (circa il 76% del volume di gin puro) viene tagliato con acqua di sorgente di cornualle demineralizzati per ridurlo al 38% del volume desiderato. Ogni bottiglia viene riempita e taggata a mano, si immerge in una pentola a cottura lenta piena di cera di paraffina, il logo puffino è timbrato, viene dato note di degustazione batch e anche firmato a mano singolarmente.

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