Dominio del vino rosso di compiti vecchi ceppi 50 Cl.

Dominio del vino rosso di compiti vecchi ceppi 50 Cl.

Il vino rosso di compiti vecchi ceppi Cl. Bierzo, è realizzato con l'uva al 100 %.
Vineti di 60 anni che crescono su terrazze e pendenze con terreni di ghiaia e tavola ferrica.
Queste caratteristiche, quelle del suolo e quelle dei ceppi piantate in esso, producono naturalmente un carico per ettaro di 4000 kg.
Il frutto di questi vigneti ha un rapporto di polo della pelle (polpa molto spessa e basso contenuto di acqua nella polpa) molto favorevole per ottenere vini di alta qualità.
Per l'elaborazione di questo vino, il miglior frutto è stato selezionato in un punto di maturità che ci offrirà una buona concentrazione fenolica senza perdere una vivace acidità, che, a sua volta, fornirà grande freschezza al vino finale.
Il raccolto di questi pagamenti inizia intorno al 15 settembre e dopo una selezione nello stesso Viñedo raggiunge la cantina in scatole di 15 kg. Lì, è di nuovo classificato manualmente nella tabella di selezione.
Viene realizzato un totale di dipendenza e iniziamo una macerazione di tre settimane in cui, attraverso i ritorni, estraiamo tutto il potenziale aromatico e di sapore possibile. Infine, viene depositato in barili di quercia francese (Allelier e Nevers) e American (Missouri e Virginia), da 1 a 2 anni di utilizzo, dove eseguirà una fermentazione malattica e invecchiamento per 9 mesi. Formato Eñ 50 CL. È adatto per uso individuale o regali aziendali.
Dominio di abbinamento del vino rosso di compiti Vecchi ceppi 50 CL: questo vino è particolarmente consigliabile bere con tutti i tipi di carni, arrosti, lechazo ...

Degustazione degustazione degustazione di degustanti degustazione vecchi ceppi 50 cl:
Visualizza: viene presentato con Cherry Red.
Naso: è presentato con aroma di frutta matura, arrostiti e specie.
Boca: è presentato nella bocca potente e gustosa. Note tostate, tannini in perfetto stato di maturazione. Dominio di laurea alcolico del vino rosso di compiti vecchi ceppi 50 Cl.: 14,50%

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