Una selección de vinos con los que disfrutar de una de las estaciones más bonitas y coloridas del año.
Las estaciones y los vinos… a medida que el verano llega a su fin y la naturaleza se viste de colores otoñales, nuestros paladares también experimentan un cambio de temporada. Dejamos atrás los vinos blancos frescos y afrutados, los tintos ligeros y los espumosos juveniles que tanto disfrutamos durante los meses estivales. Como hacemos con el armario, es hora de hacer un «cambio de vinos». Comenzamos con los blancos, despidiéndonos de los más ácidos y refrescantes para dar la bienvenida a los vinos blancos con más cuerpo. Variedades como la Chardonnay o la Garnacha Blanca, se convierten en opciones ideales para el otoño. Con el cambio de estación, llega una nueva paleta de sabores y aromas en la copa, que armoniza a la perfección con los días más frescos y las comidas reconfortantes.
Para el otoño, las bebidas alcohólicas que suelen ser más adecuados son aquellos que tienen cuerpo medio a completo, con sabores más profundos y complejos que complementan los alimentos más reconfortantes que solemos disfrutar durante esta época del año. Aquí tienes algunas opciones de vinos que son perfectos para el otoño:
Nuestra selección de vinos blancos para el otoño:
- Miranda de Secastilla
- D.O. Somontano
- 100% Garnacha Blanca
- 4 meses en barrica de roble.
- Nota de cata: vino blanco con gran expresión, fino, elegante, equilibrado y muy persistente en boca.
- NOC
- IGP Tierra de Castilla
- 100% Chardonnay
- 6 meses en barrica nueva de roble francés.
- Nota de cata: complejo y singular, amplio, untuoso y largo en boca.
- Nisia Las Suertes
- D.O. Rueda
- 100% Verdejo
- 12 meses en barrica de roble francés.
- Nota de cata: Un vino floral, vivaz y envolvente, su paso en boca no te dejará indiferente.
El otoño nos invita a dar la bienvenida a los vinos tintos con medias crianzas. Aunque no estamos del todo listos para los tintos con largas crianzas, los jóvenes empiezan a quedarse cortos cuando acompañan los platos de cuchara que se vuelven habituales en esta temporada. Los vinos tintos con medias crianzas, con su equilibrio entre frescura y complejidad, se convierten en la elección perfecta para el otoño. Sus sabores más desarrollados y sus notas de frutas maduras y especias se complementan a la perfección con los guisos y platos reconfortantes que dominan la escena culinaria durante esta época del año. Es el momento ideal para disfrutar de la transición de sabores en cada sorbo.
Nuestra selección de vinos tintos para el otoño:
- Tilenus Roble
- D.O. Bierzo
- 100% Mencía
- 8 meses de crianza en barricas de roble francés.
- Nota de cata: Elegante, afrutado, fresco, un vino tinto con mucha personalidad.
- Pajar de Agujas 9 Meses
- D.O. Ribera del Duero
- 100% Tempranillo
- 9 meses de crianza en barricas de roble francés y americano.
- Nota de cata: Untuoso y elegante, con una ligera acidez que hace que sea un vino fresco y vivo.
- Salmoral
- V.T. Castilla y León
- 100% Garnacha
- 3 meses de crianza en barricas de roble.
- Nota de cata: Vino frutal con recuerdos especiados, fresco, equilibrado y potente.
Los espumosos también son una gran elección para el otoño, en este caso nos decantamos por espumosos reservas o gran reserva.
Nuestra selección de espumosos para el otoño:
- Vilarnau Gran Reserva Vintage
- D.O. Cava
- 35% Macabeo, 30% Parellada, 30% Chardonnay, 5% Pinot Noir
- Crianza de 36 meses en botella.
- Nota de cata: Un cava fresco, con mucho cuerpo y viveza.
- Raimat Lo Fred de Ponent Brut Reserva
- D.O. Cava
- 100% Xarel-lo.
- Crianza de 15 meses.
- Nota de cata: Es un cava fresco y limpio, con un excelente equilibrio entre la estructura y la acidez.
Otros artículos que debes de leer:
2 comentarios