Hacienda el Ternero es la única bodega de Castilla y León con Denominación de Origen Calificada Rioja con raices medievales del siglo XI.
Hacienda el Ternero es una finca con raíces medievales ya que se remonta al siglo XI, época en la que perteneció al monasterio de Santa María de Herrera, al abrigo de los montes.
Los viñedos de Hacienda El Ternero se extienden por las colinas ondulantes de La Rioja, donde las condiciones climáticas y el suelo son ideales para el cultivo de variedades de uva como Tempranillo, Garnacha, Graciano y Mazuelo. Estas uvas son cuidadosamente cultivadas y cosechadas a mano en el momento óptimo de maduración para garantizar la máxima calidad en la elaboración de los vinos.
Es un viñedo único establecido en una de las zonas más alta de la Rioja, lo que le permite tener una situación privilegiada que luego se plasma en sus vinos dándoles el color, aroma y sabor característicos que posee.
El viñedo, el cual está compuesto de suelos poco profundos, tiene un importante porcentaje de caliza. Además de estar situado a diferentes altitudes está rodeado por bosques, los cuales permiten que las vides se desarrollen en un entorno privilegiado produciendo una clase de uvas de gran calidad ideales para elaborar grandes vinos.
En el corazón de la finca se encuentra la bodega, edificios de piedra del siglo XVII en adelante, donde se elaboran los vinos de forma casi artesanal, entre sus muros los vinos reposan en calma dentro de barricas de roble francés, donde van dando paso al gran vino.
Vinos Hacienda el Ternero
Destacamos cuatro vinos cuyas características los hacen indispensables para todos los amantes de la Rioja.
Vino Tinto Hacienda El Ternero Selección : Está compuesto por uva Tempranillo 100%.El Vino Tinto Selección Hacienda El Ternero tiene una fermentación que se prolonga durante 15 días seguida de maceración post-fermentiva larga después permanece en barrica de roble francés de primer y segundo año durante un mínimo de 14 meses, seguido de un año en botella. Vino con un color rojo rubí, con aroma florales, y con expresión de frutos rojos, suave y balsámico en la boca, hace de este vino que sea redondo y apetecible.
Vino Blanco Hacienda El Ternero : Esta compuesto por uva de la variedad Macabeo 100%, conocida en la Rioja como. El Vino Blanco Hacienda el Ternero tiene una fermentación alcohólica en barrica nueva de roble francés, con un tostado mínimo creado para este vino, permaneciendo en sus lías 4 meses. Clarificado y filtrado antes de ser embotellado. Vino color amarillo pajizo, brillante, con ligeros tonos oro pálido, sus aromas son dulces recuerdan a mermelada de piña, pastelería y flores de almendro. Frutas tropicales y en almíbar, como pera o manzana, sus sabor es envolvente en boca, con buena acidez.
Vino Tinto Torno Crianza Hacienda El Ternero : (91 PARKER) Esta compuesto por uva Tempranillo 100%. El Vino Tinto Torno Crianza tiene una fermentación en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada, después permanece en barricas de roble francés de segundo y tercer año durante 12 meses combinando tostados ligeros y medios. Es un vino de color violáceo suave, sus aromas son violetas y flores blancas sobre fondo de vainilla, recuerdos a cerezas conforme se oxigena en la copa tiene un paso fresco y suave por boca, con un retrogusto acaramelado.
Vino Tinto Hacienda El Ternero Reserva : (92 PARKER) Está compuesto por uva 95%, Tempranillo, 5% Mazuelo. Tras la vendimia manual, la maceración para este el Vino Tinto Hacienda El Ternero Reserva suele ser de unos 15 a 20 días. Una vez pasado este tiempo, un 60% del vino realiza la fermentación maloláctica en barricas de roble francés nuevo, mientras que el 40% restante lo hace en barricas de segundo uso. Tras la maloláctica, criamos el vino en las mismas barricas durante 18 o 20 meses.
Esperamos que os gusten, Salud a todas !
