Las cervezas artesanales han ganado popularidad gracias a su proceso de fabricación tradicional, llevado a cabo en pequeñas microcervecerías. Estas cervezas se distinguen por su pureza, ya que no contienen conservantes, colorantes ni CO2 artificial, y no se someten a procesos de pasteurización. Como resultado, ofrecen una amplia gama de aromas y sabores intensos, que varían según los ingredientes naturales utilizados en su elaboración.
El movimiento de las cervecerías artesanales se originó en el Reino Unido durante la década de 1970 y desde entonces ha experimentado un crecimiento constante en todo el mundo. En España, este fenómeno ha ganado terreno rápidamente, con un número estimado de más de 500 microcervecerías y más de mil marcas disponibles en el mercado. Aunque Cataluña fue pionera en este movimiento, otras regiones como Madrid, Castilla-La Mancha, Galicia, Euskadi, Valencia, Castilla y León, y Andalucía también han experimentado un notable aumento en la producción de cerveza artesanal.
Cada cerveza artesanal es única, ya que los maestros cerveceros dedican tiempo y esfuerzo a experimentar con diferentes recetas y técnicas para crear sabores y aromas distintivos. Esta atención al detalle y la búsqueda constante de la excelencia hacen que las cervezas artesanales sean más caras que las cervezas industriales. Sin embargo, para muchos aficionados, el sabor y la calidad superiores de estas cervezas justifican su precio más elevado.
Además del aspecto sensorial, las cervecerías artesanales a menudo tienen un fuerte enfoque en la sostenibilidad y la comunidad local. Muchas de estas microcervecerías utilizan ingredientes locales y apoyan a agricultores y proveedores locales, lo que contribuye a la economía regional y reduce la huella ambiental de la producción de cerveza. Además, muchas cervecerías artesanales también ofrecen experiencias de degustación y visitas a sus instalaciones, lo que permite a los consumidores aprender más sobre el proceso de elaboración de la cerveza y apreciar el trabajo artesanal que hay detrás de cada botella. En resumen, el boom de la cerveza artesanal representa mucho más que una tendencia en el mercado de las bebidas: es una celebración de la artesanía, la innovación y la pasión por la cerveza.
¿Que las hace tan especiales?
Filtrado de la Cerveza Artesanal
La cerveza artesanal normalmente no se filtra y por eso tienen sedimentos naturales y es una de principales las diferencias con las cervezas industriales que se filtran para darles un aspecto, limpio y brillante.
Sabor de la Cerveza Artesana
La cerveza artesanal siempre tiene más sabor, más aroma y más cuerpo. Se están descubriendo continuamente nuevas posibilidades de consumo en la cocina, en las degustaciones, en nuevas variedades y debido a este nuevo patrón de consumo.
Cervezas de Proximidad
Las cervezas artesanales se elaboran en pequeñas fábricas de cerveza, más próximas a los consumidores, donde se compran los productos de elaboración en las zonas de proximidad para conseguir así un sistema de crecimiento más sostenible.
Desde Vinopremier queremos ofreceros una selección de lo más interesante de algunos de los mejores cerveceros artesanos del panorama español.
La Quince Hop Fiction American Pale Ale
Es una cerveza estilo American Pale Ale. Eaborada en 2014 en homenaje al 20º Aniversario de la película Pulp Fiction. Con un color dorado y un amargor medio-alto que no dejará a tu paladar indiferente.
La Quince Queens Kellerbier
Es una cerveza estilo Kellerbier de amargor bajo.
La Sagra IPA
Es una IPA con las notas afrutadas en contraste con los 70 IBUs de amargor, haciendo una cerveza muy equilibrada entre cuerpo afrutado, notas amargas y aroma cítrico.
La Sagra Suxinsu
Es una cerveza de tipo ale, triple malta, guarda extra y acondicionada en botella. Destaca por sus sabores tostados y el amargor floral.
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