Un poco de historia sobre Casa Castillo
Descubre la historia de la Propiedad Vitícola Casa Castillo y su afán por conseguir la mejor expresión de cada terruño a través de sus viñedos cultivados en diferentes suelos y altitudes.
La Propiedad Vitícola Casa Castillo es una bodega familiar que basa su proyecto en viñedos que comenzaron a recuperar en el año 1985. La primera añada que elaboraron fue 1993 y desde entonces no han cesado de crecer en calidad y saber hacer gracias a José María Vicente, enólogo y director técnico de la bodega, que no cesa en su afán por conseguir la mejor expresión de cada terruño.
Las 170Has. de viñedo cultivadas en la finca permiten que cada variedad se adapte perfectamente gracias a los diferentes suelos y altitudes, Monastrell, Cabernet Sauvignon, Syrah y Garnacha!!!
Se nota que en Vinopremier.com tenemos debilidad por esta variedad de uva.
Hoy queremos presentaros una novedad en la tienda de Vinopremier.com y en Vinopremier-Vinoteca de José Ortega y Gasset 90; El Molar 2011 un vino tinto 100% Garnacha cuyo nombre hace honor a la sierra que cobija el viñedo.
Inspirándose en algunas elaboraciones clásicas del Ródano o Borgoña, fermenta en lagares abiertos con un 30% de raspón, lo que aporta carácter y raza. La crianza se lleva a cabo en fudres de roble durante doce meses.
El resultado es un vino con personalidad, pleno de aromas frutales frescos y balsámicos muy complejo. Con un paso de boca sedoso donde percibimos la agradable tanicidad de un raspón muy bien trabajado. Auguramos una muy buena evolución durante los próximos cinco años.
La historia de la Propiedad Vitícola Casa Castillo es un testimonio de dedicación y pasión por el vino, arraigado en la tierra desde 1985. Con una visión clara de rescatar viñedos olvidados, la familia ha cultivado un legado vitivinícola que se refleja en cada copa de sus vinos. Bajo la dirección experta de José María Vicente, la bodega ha florecido, elevando la calidad y la excelencia con cada cosecha.
Las 170 hectáreas de viñedo son el alma de Casa Castillo, donde variedades como Monastrell, Cabernet Sauvignon, Syrah y Garnacha encuentran su hogar perfecto en suelos diversos y altitudes variadas. Es en este entorno único donde nace El Molar 2011, un vino tinto 100% Garnacha que rinde homenaje a la majestuosa sierra que abraza los viñedos.
Inspirado en las tradiciones vinícolas del Ródano y Borgoña, El Molar 2011 se elabora con técnicas artesanales, fermentando en lagares abiertos con un 30% de raspón para añadir carácter y profundidad. Su crianza en fudres de roble durante doce meses completa su evolución, dando lugar a un vino con una personalidad vibrante y compleja.
En cada sorbo de El Molar 2011, se despliegan aromas frescos y balsámicos, junto con una textura sedosa y taninos bien integrados que prometen una evolución positiva durante los próximos cinco años. Es la compañía perfecta para platos tradicionales murcianos, como el arroz con conejo y serranas, o un asado de pierna, siempre acompañado de buenos amigos y conversaciones inolvidables. Con El Molar 2011, Casa Castillo nos invita a disfrutar de la esencia misma del vino y la vida.
Recomendamos armonías con platos tradicionales murcianos como arroz con conejo y serranas (caracoles) o asado de pierna y por supuesto, con una buena compañía…
Si quieres saber más sobre Vinos del Mediterráneo: CLOS DE LÔM, vinos mediterráneos intensos.
