¡Productos Canarios, una experiencia volcánica!
¿Quienes somos?
Volcanic Xperience es un proyecto del Gobierno de Canarias, que intenta impulsar de forma integradora el consumo de productos canarios, enfatizando la estrategia de valoración vinculando los productos y la gastronomía con la imagen de destino turístico.
¿Cómo surgió Volcanic Xperience?
En los últimos años, con el desarrollo de las nuevas tecnologías, la zona de Canarias se vio afectada principalmente en el sector turístico. La brecha entre la oferta y demanda del producto local se vio dañada por la falta de comunicación e integración. Razón por la cual apareció Volcanic Xperience, para dar respuesta a esta necesidad de incentivar la comercialización de productos autóctonos de una región fragmentada por islas. Con la participación del Gobierno de Canarias, se logró poner en marcha el proyecto estratégico “Crecer Juntos”.
¿Por qué elegir Canarias como destino turístico?
Canarias es un destino con una gran diversidad climática y paisajística de origen volcánico que se mantiene en todas las islas, aunque con algunas particularidades. El archipiélago se encuentra ubicado en el océano Atlántico, posición estratégica de paso obligatorio para la navegación entre Europa, América y África. Como consecuencia de las diferencias culturales, los productos adquirieron una importante y envidiable singularidad a lo largo de los años.
La gastronomía es exquisita porque se ha transmitido generación tras generación, conservando la textura y sabores que difieren de una zona a otra. Aunque es importante destacar que muchos de los productos elaborados artesanalmente se encuentran bajo la Denominación de Origen Protegida, como es el caso de sus quesos y vinos.
Por un lado, el queso canario es conocido a nivel nacional e internacional, destacándose por la frescura en el sabor y la calidad de cada pieza, siendo importante dos factores: el ganado y la fase de elaboración. El queso de cabra se fabrica en mayor proporción, aunque también se puede encontrar de queso oveja o de vaca.
Por otro lado, el vino canario se elabora con uvas procedentes de viñas centenarias y a pie franco. Las peculiaridades geográficas como el suelo volcánico generan una extraordinaria variedad cromática, aromática y un diversidad mineral.
Hoy en día, cuando nos referimos a Volcanic Experience, de forma inmediata e inconsciente lo asociamos a un sello de calidad y compromiso que distingue a las Islas Canarias, como destino preferente para disfrutar de la naturaleza de forma respetuosa con el medio ambiente y sostenible con las poblaciones locales. Canarias es un destino enogastronómico que invita ser visitado, un viaje a las artes de la buena mesa. ¡Toda una experiencia Volcánica de sabores y paisajes!
