Pagos de Moncayo nace el objetivo de aunar tradición y técnica apostando desde el principio por un modo de producción artesanal. Todo el trabajo en el viñedo, desde la poda hasta la vendimia, se realiza de forma totalmente manual, lo que hace que sus vinos conserven el más puro sabor de esta tierra.
Pagos de Moncayo es una zona geográfica que se encuentra en la comarca del Campo de Borja, en la provincia de Zaragoza, España. Esta región es conocida por su paisaje montañoso y suelos de origen arcillo-calcáreo, que son ideales para el cultivo de una variedad de cultivos, incluidas las viñas.
La zona de Pagos de Moncayo es reconocida por su rica historia y tradición agrícola, que se remonta a siglos atrás. Los agricultores locales han cultivado la tierra con cuidado y dedicación, aprovechando el clima continental con inviernos fríos y veranos calurosos para producir una variedad de productos agrícolas de alta calidad.
Además de su importancia agrícola, Pagos de Moncayo también es conocida por su belleza natural y su patrimonio cultural. La región está salpicada de pintorescos pueblos y aldeas que conservan su encanto tradicional, así como de monumentos históricos y sitios arqueológicos que cuentan la historia de la zona.
Los visitantes de Pagos de Moncayo pueden disfrutar de una variedad de actividades al aire libre, como senderismo, ciclismo y observación de aves, así como de la oportunidad de degustar la deliciosa gastronomía local en los restaurantes y bodegas de la zona.
En resumen, Pagos de Moncayo es una región pintoresca y fascinante en el corazón de Aragón, España, que ofrece una combinación única de naturaleza, historia y cultura. Es un destino ideal para aquellos que buscan experimentar la auténtica vida rural española y disfrutar de la belleza y el encanto del campo.
Vinos de Pagos de Moncayo
Hoy nos encontramos cara a cara con el Enólogo de Pagos de Moncayo, para que nos desvele algunos de sus secretos:
V : ¿Cuáles fueron sus inicios en el mundo del vino?
Desde pequeño me llamo la atención y por ese motivo mis estudios fueron enfocados a ello.
V : Una Denominación de Origen y una varietal de uva.
V : Qué deberíamos aprender de los vinos extranjeros y qué les podemos
enseñar.?
Hoy en día, de la forma que se elaboran, no veo grandes diferencias. Solo la pasión y el entusiasmo que tiene cada Enólogo o Bodeguero. Esta todo tan globalizado que las formas de elaboración son conocidas por todos.
V : Un vino español y otro extranjero que se llevaría a una isla desierta.
Español .PdM PradosPdM Prados / Extranjero: ERASMO (vino Chileno de la región del Maule.
V : ¿Parker o Peñín?
Peñín.
V : El mejor maridaje para su vino.
Estofado, caza, Chuletones… depende del vino y la ocasión.
V : Bodega o Viñedo.
Ambos, van de la mano.
V : Un personaje histórico con el que le hubiera gustado tomar un vino.
Carlos I.
V : ¿Qué considera más importante, variedad o terruño?
Ambos.
V : ¿Qué debemos hacer para que en España se vuelva a beber vino?
Quitar los controles de alcohol (Risas)
V: ¿Cree positivo el intrusismo en el mundo del vino (“famosetes”metidos a bodegueros)?
Lo veo fatal.
V : ¿Qué opina de la introducción de variedades foráneas en España?
Está bien… Hay que innovar
V : Menos ayudas comunitarias para la modernización del viñedo, importantes excedentes en las bodegas, bajadas de precios y de consumo… ¿Cómo cree que evolucionará el negocio?
Creo que se mantendrá.
V : ¿Cómo piensa que debemos acercarnos al joven consumidor? ¿Cree que el esnobismo que algunos han querido introducir en el vino ha perjudicado al consumo por parte de los jóvenes?
De una manera más básica y fácil, sin tantas historias. El Esnobismo ha perjudicado mucho el consumo.
V : ¿A qué le da más importancia a la hora de comprar un vino, a una zona vitivinícola en concreto o a la calidad del propio vino sea de donde sea?
A la calidad del propio vino… sin importar su procedencia.
V : Cómo ve la evolución en el mercado de los vinos biodinámicos? ¿Cree que el consumidor los sabe diferenciar de los vinos ecológicos simplemente por el factor “eco”, porque son más caros, porque son naturales, o porque no llevan aditivos?
Los vinos biodinámicas los veo bien. Yo creo que el consumidor de a pie, no los sabe diferenciar, salvo si se les
explica y a su vez se hacen comparativas.
V : Suponiendo que coincida conmigo en el hecho de que la presencia del vino español en el exterior debería ser mucho mayor (en muchos países salimos derrotados por goleada si nos comparamos con franceses, italianos o chilenos), ¿cuál cree usted que sería la estrategia a seguir para tratar de incrementar la venta de vino con Denominación de Origen en estos países?
Veo complicado la venta en estos países mencionados, son grandes productores al igual que España. Hay que abrir nuevos mercados.
