Gastronomía y mucho más en el XXVIII Salón de Gourmets

El vigésimo octavo Salón de Gourmets, celebrado en el IFEMA de Madrid entre los días 10 y 13 de marzo de 2014

El vigésimo octavo Salón de Gourmets, que se llevó a cabo en el IFEMA de Madrid del 10 al 13 de marzo de 2014, concluyó ayer, dejando tras de sí una estela de éxito y entusiasmo. Con la participación de cerca de 1.100 expositores y la exhibición de más de 30.000 productos diferentes, así como la asistencia de más de 50.000 visitantes, esta edición se consolidó como una de las más destacadas en el mundo gastronómico.

Entre los aspectos más destacados de este evento se encuentra la prominencia de la gastronomía nipona. Japón ha buscado impulsar sus exportaciones alimentarias, especialmente después del impacto sufrido por el desastre de Fukushima. En este contexto, Jetro, el instituto de comercio exterior de Japón, se ha dedicado a transmitir al mundo los rigurosos controles de calidad que se aplican a todos los alimentos provenientes de este país, destacando su compromiso con la seguridad alimentaria y la excelencia gastronómica.

Uno de los descubrimientos más sorprendentes de esta edición fue el ajo negro, un ingrediente que ha ganado popularidad en la gastronomía internacional por su sabor único y sus presuntas propiedades saludables. Lo más interesante es que este producto también se produce en España, lo que resalta la diversidad y calidad de la oferta gastronómica nacional.

Vinopremier.com, consciente de la importancia de eventos como el Salón de Gourmets para la industria alimentaria y vinícola, estuvo presente para explorar las últimas tendencias y establecer contactos con productores y distribuidores de todo el mundo. La feria proporcionó una plataforma invaluable para el intercambio de conocimientos y la promoción de productos innovadores, consolidando así su posición como un referente en el panorama gastronómico internacional.

Vinopremier.com no podía perderse este evento…

Además de buscar nuevos productos para nuestros clientes también aprovechamos para saludar a colaboradores y amigos. En el stand de Castilla y León encontramos muchos….

Con Leyenda del Páramo tuvimos el placer de catar en primicia el vino tinto El Músico 2011, un prodigio de redondez para un vino recién embotellado. En breve podréis disfrutarlo en Vinopremier.com y Vinopremier-Vinoteca.

Cualquier vino de Bodegas Rodero nos hace disfrutar; os recomendamos el vino tinto Pago de Valtarreña 2009 aunque sólo sea para ocasiones. Un vino grande que promete placeres insospechados con el tiempo necesario.

Otra de las bodegas que apreciamos en Vinopremier.com es Pinna Fidelis; probad el roble de este año…merece la pena. Parada obligada en el stand de Francois Lurton. Burdigala y El Albar Lurton son sus dos bodega españolas.

El equipo técnico de la bodega al completo explicaba los vinos perfectamente….disfrutamos catando sus vinos blancos de la D.O Rueda; Camino del Puerto 2012, Hermanos Lurton Verdejo 2013 y el Sauvignon Blanc del mismo año. Para terminar con los blancos catamos el vino blanco Verdejo Cuesta de Oro 2012 criado en barrica y el vino misterioso del Salón de Gourmets 2014.

La bodega ofrecía a todos los interesados la posibilidad de «acertar» que vino estaban catando a ciegas. Muy pocos dieron con la solución; un vino blanco Cuesta de Oro 2007 Verdejo que la mayoría confundió con Chardonnay, no nos extraña ya que no es habitual encontrar vinos blancos de este nivel elaborados en España.

De los tintos algo hemos contado en anteriores post, sólo adelantaros que próximamente os hablaremos de las nuevas añadas de Campo Alegre y Campo Eliseo con todo detalle, .una primicia que nos transmite la bodega es la próxima salida al mercado de un vino blanco Campo Elíseo Verdejo que esperamos con ansia en Vinopremier.com.\n

Saliendo de Castilla y León nos detuvimos en Regional & Co. donde nos presentaron las novedades que pronto podréis encontrar en nuestra tienda….seguro que os gustarán tanto como a nosotros!!

Nos despedimos del 28º Salón de Gourmets satisfechos por todo lo que hemos conocido y disfrutado, sorprendidos porque en un año en el que coincide con el Salón Alimentaria haya sido tan alto el número de expositores y contentos por el éxito de estos certámenes que difunden la cultura del vino y la gastronomía.

Una crítica respecto a la asistencia de ciertos «elementos» absolutamente ajenos a la profesionalidad que se debe exigir en este tipo de eventos; nos referimos a los denominados «bolseros» que piensan que es suyo todo lo que se encuentra al alcance de su mano.

Salud, buenos vinos y tiempo para disfrutarlos!!