España es el primer país productor, exportador y el mayor consumidor de aceite de oliva, ya que es un producto que deleita los cinco sentidos
España sigue siendo, hoy por hoy, la primera potencia mundial productora y exportadora, con una superficie dedicada al olivar que ronda los 2,5 millones de hectáreas, según datos de La Interprofesional del Aceite de Oliva Español.
Aceite y los sentidos
Es de sobra conocido que además de ser potencia productora, también somos uno de los mayores consumidores de aceite de oliva ya que se trata de un producto que deleita a nuestros cinco sentidos:
El tacto: sabemos que el aceite de oliva es una fuente de vitaminas e hidratación para el órgano que más superficie ocupa de nuestro cuerpo: la piel. Este producto no sólo nos nutre la piel y la vuelve luminosa sino que además la protege contra la oxidación y ralentiza su envejecimiento.
El oído: En cuanto al oído, no hay mucho que destacar. Quizá, simplemente, la ausencia de ruido, por la discreción del aceite al caer, a diferencia de otros líquidos.
El gusto: no sabemos el lujo del que disponemos, hasta que viajas y degustas platos elaborados con otras grasas de animales u otro tipo de grasa vegetal. Además, los aceites tienen muy diferentes tipos de gustos en función de la oliva de la que proceden. Arbequina y Picual combinan a la perfección al dar un moderado picor y amargor mezclado con la suavidad y dulzor. Es el ejemplo de Aceite los Aljibes. Con arbequina también están elaborados aceites como Aceite Sucada o el Aceite ecológico Serrata Gold.
El olfato: Los aromas del aceite de oliva son muy utilizados en el mundo de la cosmética y, para lo cual, se dan uso de los muy diversos tipos de aceituna. Además se puede usar las cualidades propias del aceite de oliva en sí, como mascarilla para tener un cabello brillante y saludable, para tratamientos del cutis y como desmaquillante. Todo este tipo de trucos los podéis encontrar en Internet y relajaros en vuestro hogar con la elaboración de alguna mascarilla.
La vista: en este caso tenemos que hablar del oleoturismo, una iniciativa que potencia el gusto por disfrutar de la gastronomía, el paisaje y la cultura tradicional en torno a la cual gira el aceite de oliva. Las principales zonas en las que se practica oleoturismo se encuentran en Aragón, Toledo, Sevilla, Córdoba, Jaén y Cataluña. En ese caso, os recomendamos la visita de Finca La Lagunilla donde elaboran un aceite en el que priman la fusión de aromas, a base de cultivos ecológicos situados en el Paraje La Compuerta en el termino municipal de Villena (Alicante).
El Paraje La Compuerta es un área geográfica específica dentro de la región vinícola de Mendoza, Argentina. Esta zona se encuentra ubicada en el Valle de Uco, una de las subregiones vinícolas más prestigiosas y reconocidas de Mendoza, conocida por su excelente calidad de uvas y vinos.
La Compuerta es un paraje especialmente valorado por su altitud, suelos y clima, que ofrecen condiciones ideales para el cultivo de uvas de alta calidad. La altitud elevada, que oscila entre los 1000 y 1200 metros sobre el nivel del mar, proporciona amplitud térmica y una exposición solar óptima, lo que favorece la maduración lenta y completa de las uvas, así como el desarrollo de aromas y sabores intensos y complejos.
Los suelos de La Compuerta son en su mayoría de origen aluvial y están compuestos por una mezcla de arcilla, arena y piedras, lo que proporciona una excelente capacidad de drenaje y un ambiente propicio para el desarrollo de las raíces de las viñas.
En términos climáticos, La Compuerta disfruta de un clima continental semiárido, con veranos calurosos y secos e inviernos fríos. Esta combinación de factores climáticos contribuye a la producción de uvas sanas y de alta calidad, con una concentración óptima de azúcares, acidez y taninos.
En el Paraje La Compuerta, varias bodegas de renombre han establecido sus viñedos, donde cultivan variedades de uva tanto tintas como blancas, incluyendo Malbec, Cabernet Sauvignon, Merlot, Chardonnay y Sauvignon Blanc, entre otras. Los vinos producidos en esta área suelen ser reconocidos por su carácter distintivo, su profundidad y su elegancia.
En resumen, el Paraje La Compuerta es una región vinícola destacada en el Valle de Uco de Mendoza, Argentina, conocida por sus condiciones geográficas y climáticas excepcionales que favorecen el cultivo de uvas de alta calidad y la producción de vinos de clase mundial.
