En el año 2018, tres amigos se unieron con un objetivo claro: dar a conocer los sabores excepcionales de los licores de su región. Inspirados por la rica tradición vinícola y de destilación de aguardientes de la comarca de Valdeorras, decidieron dar vida a Licores Barbudos mediante la creación de una cooperativa. Para ellos, esta estructura representaba la mejor manera de organizar y compartir su pasión por los destilados.
Los Licores Barbudos
Ubicados bajo la protección de los valles esculpidos por el río Sil en Valdeorras, tanto la cooperativa como sus miembros surgieron de una tierra con una larga tradición vinícola. En este rincón de Galicia, las variedades de uva godello y mencía son protagonistas, dando origen al aguardiente, el orujo gallego utilizado en la elaboración de los licores.
Desde sus inicios, Licores Barbudos se ha aferrado a recetas arraigadas en la tradición local, algunas provenientes de las familias de los miembros y otras compartidas por la comunidad. Combinaron estas recetas con creaciones propias, siempre ajustándose a las regulaciones legales para ofrecer al público siete tipos distintos de licores. Entre ellos, destacan el Licor Café y el Licor de Hierbas, considerados los clásicos gallegos y, según ellos, los más logrados de su colección. También ofrecen tres licores de frutas, elaborados con cáscara y zumo de frutas, y dos opciones más inusuales: el Licor Café Descafeinado y el único en su clase, el Licor Café Picante.
En los primeros días, la cooperativa combinó la producción de estos licores con su servicio en un bar homónimo, reconocido en la comarca por su distintivo Licor Café. Sin embargo, antes de cumplir dos años, la pandemia llegó, desafiándolos como a muchos otros. Sobrevivieron a través de la venta online y el mercado local, adaptándose a las circunstancias cambiantes. Posteriormente, participaron en ferias, mercadillos y tiendas que valoran los productos tradicionales elaborados con ingredientes naturales, sin aromas artificiales.
Hoy en día, Licores Barbudos sigue su viaje, manteniendo la misma dedicación y avanzando mediante colaboraciones con grupos de productores regionales que apoyan la artesanía. Además, buscan aliados entre distribuidores y empresas comprometidas con la calidad y la autenticidad de los sabores. En cada licor, Licores Barbudos comparte la esencia de Valdeorras y el arte de producir licores genuinos con cuidado y pasión.
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