El pasado miércoles 18 de septiembre, a las 19:30 horas en el Salón de Actos del Museo del Vino ubicado en el Castillo de Peñafiel se presentó el informe ´Análisis del sector vitivinícola en las DO de Castilla y León. Campaña 2012`. El acto, con aforo limitado, contó con la intervención de los autores del mismo, Beatriz Urbano López de Menesses (E. T. de Ingeniería Agrícola INEA) y Raúl Caballero Calvo (ATEVICAL, Asociación de Técnicos de Viticultura de Castilla y León). Desde aquí aprovechamos para dar las gracias a Cajamar, organizador del evento, por invitar a @vinopremier, que en esta ocasión estuvo representado por @taniafhortal. En 2012 la Comunidad Autónoma de Castilla y León contaba con 12 figuras de vinos de calidad amparados: Arlanza, Arribes, Bierzo, Cigales, Ribera del Duero, Rueda, Sierra de Salamanca, Tierra de León, Tierra del Vino de Zamora, Toro, Valles de Benavente y Valtiendas. En dicho año, se cultivaron 48.524 Ha de viñedo protegido, con un registro de 15.683 viticultores y 588 bodegas en las zonas amparadas.
La Denominación de Origen (DO) Castilla y León es una de las denominaciones de origen vinícolas más importantes de España. Se extiende por la comunidad autónoma de Castilla y León, que es una de las regiones vinícolas más grandes del país. Esta denominación abarca una amplia variedad de terruños, climas y suelos, lo que permite la producción de una gran diversidad de vinos de alta calidad.
En la DO Castilla y León se cultivan numerosas variedades de uva, tanto autóctonas como foráneas.
Análisis sector vitivinícola
El objetivo de este estudio consiste en analizar la campaña vitícola en las denominaciones de origen del vino de Castilla y León en 2012, así como la estructura empresarial de gastos e ingresos del cultivo en la zona. Para ello, la metodología empleada, se contó con fuentes secundarias, como las bases de datos oficiales, reglamentos de producción y estadísticas de la Comunidad, así como fuentes primarias. Se realizaron también entrevistas personales a los consejos reguladores lo que permitió obtener información sobre las circunstancias y tendencias de la producción y comercialización en cada una de las zonas amparadas en la campaña 2012. Asimismo, se recogieron datos de la estructura empresarial de 194 bodegas de Castilla y León que conformaron la muestra a estudiar, pudiendo caracterizarse de esta manera las bodegas de la comunidad. Para el análisis de la estructura de costes se organizó y desarrolló un panel de expertos con técnicos de la Asociación de Técnicos de Viticultura de Castilla y León (ATEVICAL) de zonas vitícolas de muestra y se tuvieron en cuenta los costes por labores, mientras que para el análisis de los ingresos de realizó un análisis de sensibilidad que permitió obtener el umbral de rentabilidad de las explotaciones y los beneficios para diferentes niveles de precios de la uva.
A modo de resumen, como conclusiones de la publicación, podemos decir que:
- La campaña 2012 estuvo marcada por la ausencia de precipitaciones que se hicieron sentir de manera desigual en las regiones vitivinícolas de la Comunidad, provocando, esta falta de precipitaciones, además, la ausencia de enfermedades criptogámicas destacables en los viñedos, lo que originó menos tratamientos en el cultivo, y el hecho de que los que se dieron fueron preventivos y de naturaleza ecológica.
- Las bodegas analizadas presentaron en su mayoría modelos de responsabilidad limitada, creadas en los últimos 30 años, un tercio de ellas pequeñas, y que comercializan más de un tipo de caldo.
- La exportación y la internacionalización son fundamentales en este momento para las bodegas de Castilla y León, apostando por la profesionalización y la adaptación a los mercados.
- Los costes por labores en la campaña 2012 estuvieron entre 1.406 €/ha y 2.492 €/ha en los sistemas de conducción en espaldera, y entre los 1.009,62 €/ha y los 1.786 €/ha para los sistemas en vaso.
- El umbral de rentabilidad se encontró entre los 0,311€/kg y los 0,623 €/kg en las regiones vitivinícolas de la Comunidad.
