Los vinos de pago son una categoría especial española que se elaboran en una zona geográfica delimitada y con características únicas. En la Ribera del Duero, solo hay dos bodegas con esta calificación: VIZAR y Vega Sicilia.
La bodega VIZAR
VIZAR es una bodega familiar fundada en 1982 en Villabáñez, Valladolid. La bodega cuenta con 90 hectáreas de viñedos propios, ubicados en laderas soleadas a una altitud de entre 700 y 800 metros sobre el nivel del mar.
Los vinos de Pago Dehesa Peñalba
VIZAR elabora tres vinos de pago bajo la denominación de origen Dehesa Peñalba:
- VIZAR Prestigio: un vino tinto de color rojo cereza intenso. En nariz, presenta aromas de frutas rojas maduras, especias y vainilla. En boca, es un vino equilibrado y con cuerpo.
- VIZAR Selección Especial: de color rojo cereza intenso. En nariz, presenta aromas de frutas rojas maduras, especias y toques de madera. En boca, es potente y estructurado.
- VIZAR Syrah : un tinto de color rojo cereza intenso. En nariz, presenta aromas de frutas rojas maduras, especias y toques de madera. En boca, es complejo y elegante.
Características de los vinos de Pago Dehesa Peñalba
Pago Dehesa Peñalba es una bodega ubicada en la región vinícola de Ribera del Duero, en España. Aunque no tengo información específica sobre esta bodega en particular, puedo hablar sobre las características típicas de la región de Ribera del Duero, que podrían ser aplicables a los vinos de Pago Dehesa Peñalba:
- Variedad de Uva: suelen estar elaborados principalmente con la variedad de uva Tinto Fino, que es una cepa local de Tempranillo. Esta uva aporta estructura, profundidad y complejidad aromática.
- Terroir: La región de Ribera del Duero se caracteriza por su clima continental con inviernos fríos y veranos calurosos. Los viñedos de Pago Dehesa Peñalba se benefician de suelos calcáreos y arcillosos, así como de la altitud, que contribuyen a la calidad y carácter distintivo de sus vinos.
- Aromas y Sabores: suelen ofrecer una amplia gama de aromas y sabores que incluyen frutas rojas y negras maduras como la cereza, la mora y la ciruela, así como notas especiadas, balsámicas y minerales.
- Estructura y Cuerpo: Los vinos de Ribera del Duero son conocidos por su estructura sólida, taninos firmes y cuerpo medio a completo. pueden envejecer bien y desarrollar mayor complejidad con el tiempo en la botella.
- Elegancia y Equilibrio: A pesar de su potencia y concentración, los mejores de Ribera del Duero, y posiblemente los de Pago Dehesa Peñalba, exhiben una elegancia y equilibrio notable, con una acidez fresca que equilibra la riqueza de la fruta y la estructura tánica.
Es importante recordar que las características específicas de Pago Dehesa Peñalba pueden variar dependiendo de factores como el estilo de vinificación, la añada y las prácticas vitivinícolas de la bodega. Si estás interesado en conocer más sobre los de esta bodega en particular, te recomendaría que consultes directamente con ellos o que pruebes para experimentar sus características por ti mismo.
Los vinos de Pago Dehesa Peñalba se caracterizan por su alta calidad, su carácter único y su gran potencial de envejecimiento. Los vinos se elaboran con uvas de la variedad Tempranillo, Syrah, Merlot y Cabernet Sauvignon que se cultivan en suelos arcillosos y calizos.
Vino de Pago es aquel que se produce en una zona muy determinada de un terruño, con unas características de suelo, clima y variedades muy específicas que contribuyen a que sus vinos sean únicos y singulares, por lo que se los otorga la Denominación de Pago para proteger, tanto su nombre y formas de elaborar, como para mantener y mejorar las cualidades a lo largo del tiempo.
La normativa exige unos requisitos minuciosos y estrictos que garanticen la procedencia y calidad de las uvas de un pago concreto, con un microclima particular y una composición del terreno específica que la diferencie de otras zonas de su entorno y se demuestre que el pago en cuestión es conocido por el cultivo de la vid de manera tradicional.
Los vinos de Pago Dehesa Peñalba son una excelente opción para los amantes del vino que buscan vinos de alta calidad y con un carácter único. Sigue leyendo más de su historia en este link: Bodegas Vizar, una tierra con 7 siglos de historia
