A veces, lo que parece ser una combinación sencilla puede sorprendernos por lo sofisticado de su resultado. Y es que un buen maridaje de vino y chocolate puede transformar cualquier momento en una experiencia memorable. Por eso, hoy quiero hablarles de una combinación que, sin duda, hará las delicias de quienes buscan fusionar sabores: los chocolates de Moxe Foods y el elegante Vino Tinto Pas Dels Caus, un vino que, con su personalidad única, eleva cualquier experiencia sensorial.
Moxe Foods, un viaje sensorial al cacao colombiano
Moxe Foods es una marca que se dedica a crear chocolates premium con cacao 100% colombiano, proveniente de algunas de las regiones cacaoteras más renombradas de Colombia. El cacao colombiano es conocido mundialmente por su calidad excepcional, su sabor suave y sus matices complejos.
Moxe Foods ha logrado capturar esa riqueza de los cacaos de la Sierra Nevada, Caquetá y Huila, y transformarla en productos que no solo deleitan el paladar, sino que también representan un compromiso con la sostenibilidad y el comercio justo.
La marca no solo se enorgullece de la calidad de su chocolate, sino también de su apoyo directo a las comunidades productoras de cacao, asegurando que cada tableta de chocolate sea el resultado de una cadena productiva que respeta tanto al medio ambiente como a las personas que lo producen.
Algunas de las variedades de chocolate que Moxe Foods ofrece incluyen:
- Sierra Nevada 71% Cacao: Suave y floral, perfecta para aquellos que buscan un chocolate equilibrado, con un sabor delicado pero lleno de matices.
- Caquetá 83% cacao: Más intenso, con un toque amargo que invita a una experiencia más profunda y compleja, ideal para quienes disfrutan de chocolates con carácter.
- Huila 86% cacao: Robusto y con personalidad, este chocolate es ideal para los paladares más audaces que buscan una experiencia intensa y auténtica.
Cada tableta de Moxe Foods es un verdadero homenaje al cacao colombiano, una muestra de la rica biodiversidad que caracteriza a este país.
Tinto Pas Dels Caus, el acompañante perfecto
Para acompañar los exquisitos chocolates, he elegido el Tinto Pas Dels Caus, un vino que no solo es perfecto por su perfil afrutado y bien equilibrado, sino también por su complejidad, que lo convierte en un excelente compañero para una amplia variedad de chocolates de alta gama. Este vino proviene de la región de DO Penedés en Cataluña y está elaborado con uvas Merlot y Cabernet Sauvignon, dos variedades conocidas por su capacidad para generar vinos estructurados, aromáticos y de buena longevidad.
El Tinto Pas Dels Caus, es un vino que se caracteriza por su frescura y profundidad.
- Nariz: notas de frutas rojas maduras, como cerezas y frambuesas, combinadas con un toque sutil de especias y hierbas secas.
- Boca: se muestra suave, con taninos bien integrados y una acidez equilibrada que lo hace un vino fácil de disfrutar pero también complejo a nivel de sabor.
Lo que hace especial a este vino es la combinación perfecta de estructura y frescura, lo que le permite maridar muy bien tanto con los chocolates más delicados como con los más intensos. Su perfil aromático es lo suficientemente versátil como para complementar la complejidad de los chocolates Moxe Foods, creando una experiencia sensorial inigualable.
El maridaje, una danza de sabores entre chocolate Moxe Food y vino
El maridaje entre el Tinto Pas Dels Caus y los chocolates Moxe Foods es una experiencia que no solo resalta las cualidades de cada producto, sino que también permite descubrir nuevas capas de sabor que se combinan armoniosamente.
Comencemos con el Sierra Nevada 71% cacao. Este chocolate suave y floral se combina de manera maravillosa con el Tinto Pas Dels Caus. La frescura y las notas afrutadas del vino realzan las sutiles notas florales del chocolate, creando una sensación ligera pero llena de sabor. Es un maridaje equilibrado que puede disfrutarse como un momento de relajación o de celebración.
Por otro lado, el Caquetá 83% cacao, con su intensidad y su toque de amargor, se complementa perfectamente con la estructura y los taninos suaves del Tinto Pas Dels Caus. El contraste entre el cacao y el vino genera una interacción fascinante: el chocolate resalta las notas especiadas del vino, mientras que el vino suaviza el amargor del chocolate, creando un equilibrio que invita a disfrutar cada bocado y sorbo. Este maridaje es ideal para aquellos que buscan una experiencia más profunda.
Finalmente, al disfrutar del Huila 86% cacao, uno de los chocolates más intensos de Moxe Foods, con el Tinto Pas Dels Caus, la potencia del cacao se ve suavizada por la complejidad del vino, cuyas notas de frutas rojas maduras y especias complementan de manera perfecta la intensidad del chocolate. El resultado es un final largo y persistente, lleno de capas de sabor, ideal para los amantes de los sabores más audaces.
Un maridaje gourmet accesible
Este maridaje de chocolates Moxe Foods y Tinto Pas Dels Caus es ideal para disfrutar en cualquier ocasión, ya sea una cena especial, una tarde de cata de vinos en casa o incluso como regalo para los amantes del vino y el chocolate.
Los productos están disponibles en Vinopremier, donde siempre podrás encontrar el vino adecuado para cualquier tipo de ocasión, junto con una selección cuidada de productos gourmet como los chocolates Moxe Foods.
¡Descubre el placer de un maridaje perfecto y sorprende tu paladar como nunca antes!
