Entrevista a Ramón González Lara, Gerente y director técnico de Bodega Viña Ruda
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1.- Cuáles fueron sus inicios en el mundo del vino.
Mi conexión con el mundo del vino se remonta a mi infancia, ya que nací en el seno de una familia dedicada a la viticultura. Mi padre era viticultor, lo que me permitió crecer entre viñedos y bodegas.
Posteriormente, decidí orientar mis estudios hacia la investigación en temas analíticos relacionados con el vino, profundizando así mi conocimiento en esta fascinante industria. Finalmente, surgió la oportunidad de convertirme en el artífice del proyecto Viña Ruda, donde pude poner en práctica todo lo aprendido y mi pasión por el mundo vinícola.
2.- Una Denominación de Origen y una varietal de uva.
Me inclino por los vinos de Tierra de Castilla, una región que considero una auténtica joya por descubrir. En cuanto a la varietal de uva, destaco la Airen, una cepa autóctona que ofrece vinos sorprendentes y llenos de carácter.
3.- Qué deberíamos aprender de los vinos extranjeros y qué les podemos enseñar.
Considero que todos los vinos, excepto los que producimos nosotros mismos, pueden ser considerados extranjeros. Hay mucho que aprender de las distintas técnicas de vinificación, crianza y comercialización que se aplican en otros países. En cuanto a lo que podemos enseñar, creo que podemos compartir nuestra experiencia en el uso de técnicas de infusión y otros métodos innovadores de producción.
4.- Un vino español y otro extranjero que se llevaría a una isla desierta.
Conforme a la entrevista, el Sr. Gonzales afirma que, si tuviera que elegir un vino español, optaría por un Ribera del Duero, un tinto robusto y complejo que nunca decepciona. En cuanto a un vino extranjero, me decantaría por un Borgoña, un Pinot Noir elegante y sedoso que siempre es un placer disfrutar.
5.- Parker o Peñín.
Personalmente, no tengo preferencia por ninguno de los dos, ya que considero que ambos tienen sus pros y sus contras. Prefiero centrarme en mi propio criterio y en la calidad de los vinos que elijo.
6.- En qué mercados vende y/o le gustaría vender sus vinos.
Actualmente, vendemos nuestros vinos en diversos mercados nacionales e internacionales, pero siempre estamos abiertos a explorar nuevos horizontes. Me encantaría poder llegar al mercadillo de mi pueblo, ya que ser reconocido en mi propia comunidad sería un gran logro para mí.
7.- El mejor maridaje para sus vinos.
Nuestros vinos tienen un carácter moderno y versátil, por lo que maridan bien con una amplia variedad de platos. Sin embargo, creo que el mejor maridaje es con buena compañía, ya que el vino siempre sabe mejor cuando se comparte con amigos y seres queridos. Además, se pueden disfrutar con una amplia gama de alimentos, desde carnes asadas hasta platos de vegetales y quesos selectos.
8.- Bodega o Viñedo.
Ambos son fundamentales en la producción de vino. El viñedo es el origen de todo, donde se cultiva la uva con esmero y se cuida el terruño. La bodega es el lugar donde se materializa la magia, donde se elaboran y se crian los vinos, donde se manifiesta la pasión del enólogo y se define el carácter único de cada vino.
9.- Un personaje Histórico con el que le hubiera gustado tomar un vino.
Me encantaría haber compartido una copa de vino con Nikola Tesla, un genio adelantado a su tiempo cuyas ideas revolucionarias aún nos inspiran hoy en día. Estoy seguro de que habría sido una conversación fascinante.
10.- Juan Luis Quiroga de Pablo, director general y enólogo de Bodegas Quiroga de Pablo (D.O. Rioja) plantea la siguiente pregunta: ¿Qué considera más importante, variedad o terruño?
Personalmente, considero que la variedad de uva es más importante que el terruño. Aunque el terruño puede influir en el carácter y la expresión del vino, creo que la elección de la variedad es fundamental, ya que determina en gran medida el perfil aromático y gustativo del vino.
11.- Ángel Chico Poza, director técnico y comercial de Vinos Vetusta dejó la siguiente pregunta para usted: ¿Qué debemos hacer para que en España se vuelva a beber vino?
Creo que es fundamental promover la educación en torno al vino y su cultura. Debemos fomentar las catas de vino, la dieta mediterránea, el consumo responsable, el enoturismo y concienciar sobre los beneficios para la salud que puede aportar el vino. Además, es importante inculcar un sentido de patriotismo hacia nuestros vinos, valorando y apreciando la riqueza de nuestras tradiciones vinícolas.
12.- Ahora le toca a usted proponer una pregunta para el siguiente entrevistado…
¿Cree que el intrusismo en el mundo del vino, como la participación de celebridades como bodegueros, puede tener un impacto positivo o negativo en la industria vinícola?
http://www.elmundo.es/elmundo/2013/07/12/gentes/1373638167.html\n\nInteresante Articulo del periodico el mundo, muy interesante respecto al tema que plantea Ramón.