El Vino Tinto Los Bisole Familia Blend Tintas es una expresión fiel del espíritu del Valle de Uco, una región donde la altitud, la pureza del aire y la diversidad de suelos se combinan para dar origen a vinos de carácter único.
Los viñedos se sitúan entre los 1100 y 1300 metros sobre el nivel del mar, en zonas de suelos aluvionales, pedregosos y de baja fertilidad, con presencia de carbonato de calcio en las piedras superficiales. Este entorno extremo, junto con el riego por goteo y la conducción en espaldera, favorece un crecimiento equilibrado de la vid y uvas de notable concentración aromática.
La cosecha manual, realizada en cajas de 18 kilos, garantiza la selección rigurosa de los racimos, eliminando cualquier hoja o fruto que no cumpla con los estándares de calidad.
El proceso de vinificación combina tradición y técnica:
La fermentación se realiza en barricas abiertas de 225 litros, permitiendo un control minucioso del proceso.
Se lleva a cabo una maceración prefermentativa con racimo entero y hielo seco durante 48 horas, potenciando color y aromas.
Para la primera fermentación se emplea un innovador complejo de levaduras (Torulaspora delbrueckii y Metschnikowia pulcherrima), que permite reducir o eliminar el uso de sulfuroso y prolongar la maceración sin riesgos microbiológicos.
Tras cinco días, comienza la segunda fermentación con levaduras Saccharomyces cerevisiae, encargadas de completar la transformación de azúcares en alcohol.
Finalmente, se realiza una maceración postfermentativa de entre 10 y 20 días, que otorga al vino estructura, redondez y elegancia.
El vino reposa 9 meses en barricas nuevas de roble francés y posteriormente 6 meses en barricas de segundo uso, logrando una integración perfecta entre fruta, madera y terroir.
El resultado es un blend de tintas sofisticado y expresivo, donde las notas de fruta negra madura, especias dulces y toques minerales se entrelazan con taninos sedosos y un final prolongado. Un vino que refleja la pasión de la familia y la identidad de los suelos mendocinos.
Quesos curados
Carnes rojas
Los Bisole: Vinos de Familia
Los Bisole nace de una convicción simple y profunda: el vino es mejor cuando se comparte, y más aún si es en familia. Este proyecto surge con el deseo de unir generaciones a través del oficio, el amor y la pasión por la tierra.
Padre e hijo, ambos enólogos, trabajan codo a codo. No se trata solo de elaborar vino, sino de construir un legado. La viña es el lugar donde se encuentran la tradición y la innovación, el conocimiento heredado y la mirada fresca de lo nuevo. Pero, sobre todo, es el espacio donde cada integrante de la familia encuentra su lugar.
Cada familiar es una cepa. Con su carácter, con su impronta, con sus historias. Como en una buena copa, se mezclan la fortaleza, la elegancia, la frescura y la profundidad. En Los Bisole, cada botella lleva un poco de todos, porque en cada vendimia se celebra lo que son: un clan que trabaja unido, que se respeta, se cuida y se divierte.
Los Bisole no es solo una marca: es una mesa larga, una charla eterna, una copa sincera. Es un vino con alma familiar, con carácter propio y con ganas de ser compartido. Porque al final del día, lo que importa es brindar juntos.
| Precio | 61,75 € |
|---|---|
| En Stock - Entrega Inmediata | Si |
| País de Producción | Argentina |
| País | Argentina |
| ean | 727373082999 |
| Bodega / Productor | Los Bisole |
| Tipo de Producto | Vino Tinto |
| Alergenos | Sulfitos |
| D.O. | Mendoza - Argentina |
| Tipo de Uva | Malbec |
| Tipo de Crianza | Crianza |
| Meses Barrica | 15 meses |
| Formato | Botella 75cl |
| Orgánico | No |
| Vegano | No |
| Biodinámico | No |
| Natural | No |
