Vino Blanco Viñas del Vero Chardonnay

Vino Blanco Viñas del Vero Chardonnay

El Vino Blanco Viñas del Vero Chardonnay está elaborado con uva 100% Chardonay. Pertenece a la D.O. Somontano.

Los viñedos con los que se elabora el Vino Blanco Viñas del Vero Chardonnay están situados en colinas a 400 metros sobre el nivel del mar y orientación norte-sur. Los suelos son francos, de yesos blancos, poco profundos y de fertilidad baja, donde las cepas de edad deben buscar nutrientes en profundidad. La iluminación que reciben hojas y racimos es muy elevada por el elevado albedo de las tierras blancas. Los diferentes clones utilizados vegetan rápidamente, con elevadas superficies foliares apoyados sobre modernos emparrados para interceptar abundantemente los rayos de sol al tiempo que sombrean los racimos para proteger sus delicados aromas.

La vendimia del Chardonnay tuvo lugar la noche del 15 de agosto, cuando alcanzó su punto óptimo de madurez. Dado que el estado sanitario de los racimos era impecable, y la vendimia era escasa en cuanto a cantidad,se pudo trabajar en bodega lentamente, dejando que el mosto macerase con sus pieles para enriquecerse en sabor y aromas. Posteriormente, se realizó un escurrido de la cuba de maceración, y fermentó el mosto flor por separado para dar lugar al vino que ahora podemos disfrutar. Tras ser filtrado, el vino fue embotellado la segunda semana de noviembre.

Tiene una graduación alcohólica del 13,5%, un ph de 3,56, acidez total de 5,54 g/l y azúcar residual de 4,9 g/l.

Servir este vino a una temperatura entre 8º y 10º.

La bodega Viñas del Vero debe su nombre a un río de la comarca del Somontano, el río Vero, famoso por sus barrancos, gargantas y cañones. La bodega de Viñas del Vero se establece en Somontano a finales de 1986 con la adquisición de 550 hectáreas de terreno en Barbastro y otras poblaciones cercanas. En 2008, Viñas del Vero entra a formar parte de la Familia de Vinos González Byass.

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