Vino Blanco Attis Albariño

El Vino Blanco Attis Albariño de Bodega y Viñedos Attis, nos presenta este vino blanco de la D.O. Rías Baixas, elaborado a partir de las variedades de uvas 100% Albariño.

Inspirado en su papel en la mitología griega y frigia como hijo de Cibeles, la diosa de la naturaleza, Attis se convierte en el guía espiritual de esta bodega. El vino que lleva su nombre, Attis, representa la esencia de este proyecto familiar, arraigado en la profunda admiración y respeto por el viñedo y su terruño.

La elaboración de Attis comienza con una vendimia manual en cajas de 15 kg perforadas, que garantiza la recolección de uvas en su punto óptimo de madurez. Una selección manual adicional se realiza a la entrada en bodega para asegurar la calidad de la materia prima. A continuación, se lleva a cabo un despalillado completo y una prensa neumática para extraer el mosto. La fermentación alcohólica espontánea tiene lugar con un estricto control de temperatura (12-15ºC), lo que permite que los sabores se desarrollen de manera óptima.

El proceso de envejecimiento de Attis se lleva a cabo en depósitos con sus lías finas durante 6 meses, con un período regular de "batonnage", que implica agitar las lías para obtener una mayor complejidad y textura en el vino. Finalmente, el vino se somete a una clarificación con cola de pescado y a una filtración tangencial para asegurar su claridad y pureza.

El viñedo de Attis se cultiva en el tradicional sistema de emparrado (pérgola), seleccionando parcelas de viñas con más de 50 años de edad. Los suelos son principalmente de tipo Entisoles graníticos con características arenosas y arcillosas. La orientación predominante de las viñas es hacia el Oeste, mirando al Océano Atlántico, lo que influye en el carácter y la frescura de las uvas.

Attis representa la dedicación y la pasión de esta bodega por la elaboración de vinos excepcionales que expresan la autenticidad de su terruño y el respeto por la naturaleza. Cada botella de Attis es un tributo al viñedo y una manifestación de la herencia mitológica que inspira su nombre.

Bodega y Viñedos Attis

Desde el Val do Salnés, en pleno corazón de las Rías Baixas, Bodega Attis realiza vinos auténticos, artesanales y atlánticos.

Detrás de la marca Attis se encuentra el apasionante proyecto vinícola de los hermanos Robustiano y Baldomero Fariña, quienes, junto con Jean François Hebrard, han asumido el desafío de elaborar vinos excepcionales que reflejen la diversidad y riqueza de su terruño. Cada botella de Attis se convierte en una manifestación de su profundo respeto por la variedad, la parcela y el proceso de vinificación.

La región de Rías Baixas, con su clima húmedo y temperaturas suaves, su predominante suelo granítico y la influencia del océano Atlántico con su alta salinidad, aporta características únicas a los vinos de Attis. Este entorno se convierte en el alma de sus creaciones, permitiendo que cada matiz y aroma se expresen con autenticidad.

Attis abraza las variedades autóctonas y respeta sus características individuales, lo que se refleja en la honestidad y la transparencia de sus vinos. Cada botella se convierte en un testimonio de la identidad de Attis, donde la tradición, el esfuerzo, la paciencia y el conocimiento heredado de generaciones anteriores son la base de su filosofía.

El proyecto Attis se nutre d

e la pasión por el viñedo, la naturaleza y la historia que impulsa a estos hermanos y su equipo. Cada vino es una obra de arte que captura la esencia de su origen, llevando al consumidor a un viaje sensorial que revela el auténtico carácter de Rías Baixas. Attis es una invitación a explorar y apreciar el mundo de los vinos con una perspectiva fresca y auténtica.

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