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Asentada en la región vinícola de Rhône-méridional (sureste de Francia), está D.O. está claramente marcada por el clima mediterráneo. Los vinos de Ventoux tienen una larga historia, ya que estuvieron presentes en la mesa durante el Papado de Avignon (s XIV). Ubicados en un paraíso natural, entre bosques y ríos. Se cultivan principalmente la uva Garnacha, la Syrah y Monastrell. Los suelos son diversos aquí, encontramos suelos de piedra caliza, pero también suelos de arena y guijarros.
