D.O. Ribera del Duero

La Denominación de Origen Ribera del Duero se asienta en las provincias de Valladolid, Soria, Segovia y Burgos, se instaura en 1982 y actualmente ocupa unas 24.000 hectáreas de viñedo, con una altitud media de unos 750-1000 metros y unos 90 millones de kg. de producción total anual, con una composición de sus suelos donde prima la caliza. Las variedades tintas preferentes y autorizadas en esta D.O son Tinta del País(75%), Garnacha Tinta(5%), Cabernet Sauvignon, Merlot y Malbec(5%). La variedad blanca autorizada es la Albillo (5%). Los vinos pertenecientes a esta D.O. son conocidos mundialmente, en este caso solo podremos encontrar vinos tintos y rosados, los blancos no están permitidos, la variedad preferente es la autóctona Tinta del País gran protagonista en todos sus vinos, siendo mínimo un 75% de utilización, vinos cargados de poder y fructosidad, con taninos rugosos a dulces en sobremaduración, y una acidez media, la combinación con el roble es prácticamente perfecta y sus vinos en crianza media son una excepcional idea para cualquier contexto. Se establecen categorías para situar los vinos en función de su crianza como son: Joven ( sin crianza o hasta 12 meses de barrica) Crianza (24 meses de crianza total, mínimo 12 meses en barrica ) Reserva ( 36 meses de crianza total, mínimo12 meses en barrica) Gran Reserva ( 60 meses de crianza total, mínimo 24 meses en barrica)