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La variedad de uva Garnacha Tintorera es una variedad de uva tinta que se la conoce internacionalmente como uva Alicante Bouschet, se cultiva desde 1866 y es un cruce entre las variedades de uva Petit Bouschet y la Garnacha.
La garnacha tintorera durante el siglo XXI fue una de las variedades más plantadas en Francia en las regiones de Provenza, Languedoc y Cognac, lo que la hizo conocida internacionalmente.
La garnacha tintorera tiene una particularidad y es que a diferencia del resto de variedades su pulpa es roja y posee gran cantidad de polifenoles, lo que hace que sus vinos sean de una capa de color púrpura intenso, su hollejo es grueso y eso hace que sea resistente a la putrefacción durante su transporte.
Los racimos de uva garnacha tintorera son de tamaño pequeño, forma cónica corta y piel azul oscura.
La variedad de uva garnacha tintorera es una variedad de uva autorizada para la elaboración de vinos en Aragón, Castilla y León, Cataluña, Extremadura, Galicia y Murcia.
Es la variedad principal en Almansa (Albacete), donde la garnacha tintorera encuentra su mayor expresión con la influencia del mediterráneo y a unos 700 metros sobre el nivel del mar.
Los vinos de garnacha tintorera en boca posee toques de olivas, pimienta negra, y frutos negros del bosque.
Los vinos elaborados con uva Garnacha Tintorera combinan o maridan muy bien con entrantes, platos de caza, aves, carnes blancas y rojas,embutidos y quesos.
Os dejamos una selección de vinos elaborados con la variedad de uva garnacha tintorera para que podais conocer mejor esta variedad de uva: