CASTILLA Y LEÓN
L'appellation d'origine Toro est basée dans les provinces de Zamora et Valladolid. Elle a été créé en 1987, se compose actuellement de 51 caves et quelque 1200 vignerons dans la région, avec sa superficie de vignoble d'environ 5.800 hectares, cette zone est caractérisée par un climat continental et des influences atlantiques extrêmes, caractère aride, la texture de ses sols partagent silt, marnes, grès et calcaire.
Les variétés blanches préférées et autorisées dans cette AOC sont Malvasía castellana et Verdejo.
Les variétés rouges préférées et autorisées dans cette AOC sont la Tinta de Toro et la Garnacha Tinta.
Les vins appartenant à cette appellation d'origine contrôlée sont célèbres et sont actuellement en plein essor en raison de leurs monovariétés avec le raisin Tinta de Toro, le grand protagoniste, les vins de haute couche, avec une couleur et une puissance élevées, beaucoup de puissance de fruits rouges et noirs, un goût velouté et avec un terroir unique qui se manifeste dans nos verres, sont des vins qui bien dans leurs grandes réserves peuvent être utilisés comme vins de vieillissement, zone en pleine croissance et avec un potentiel futur.
Les pourcentages minimaux de volume alcoolique acquis dans leurs vins sont les suivants : Blanc 10%, Rosé 11%, Rouge 12,5%.