Vin Rouge El Sueño Amado Garnacha Centenaria

El Sueño de Amado Garnacha Centenaria est un vin rouge produit par Bodegas y Viñedos Ilurce avec 100% de raisins Garnacha provenant de notre vignoble centenaire. Ce vin est élevé en fûts de chêne français.

Histoire

Le 15 juin 1918, Amador (dit AMADO) et Julia, nos grands-parents, se sont mariés à Grávalos. Après avoir récolté les raisins, ils sont partis en voyage de noces à Valence, plus précisément à Requena, car ils savaient déjà que des étudiants commençaient à être formés à l'œnologie, et ils étaient soucieux d'offrir cette formation à certains de leurs futurs enfants.

En guise de souvenir, ils ont apporté dans le train une gerbe de sarments de vigne des variétés locales, le bobal et une variété blanche.  

A leur retour de voyage, le grand-père Amado a greffé le vignoble, planté en 1916, dont nous pouvons apprécier ce vin aujourd'hui. Aujourd'hui on peut encore trouver dans un coin du vignoble, les vignes bobal et blanches, son souvenir de son voyage de noces.

Vignoble

Provenant d'une seule parcelle, "La Casilla de Cabezorroyo", un vignoble greffé en 1918 sur le haut des pentes de Yerga, dans la municipalité d'Alfaro, par notre grand-père Amador Escudero Pérez. Ce vignoble est composé de vieilles vignes aux branches tortueuses qui ont poussé en culture sèche rigoureuse, avec des productions comprises entre 4000 et 5000 Kg/Ha.

Vinification

Les raisins sont récoltés à la main et placés dans des caisses de 300 kg qui sont immédiatement transférées dans un conteneur réfrigéré.

La récolte est réfrigérée afin que les raisins entrent dans la cuve à une température comprise entre 4 et 6 ºC, température que nous maintenons pendant quelques jours, réalisant une macération préfermentaire à froid pour obtenir l'extraction maximale de la couleur et des arômes.

Le vin est ensuite transféré dans des fûts de chêne français neufs pour le vieillissement.  Ce vin est resté en barriques pendant douze mois.

Il s'agit d'un vin qui n'a subi aucun traitement, qui peut présenter un léger dépôt au fond de la bouteille en raison de son évolution naturelle.

Si vous avez des doutes lors de l'achat du vin rouge El Sueño Amado Garnacha Centenaria, veuillez contacter le sommelier de notre boutique en ligne et il vous conseillera sans engagement.