Vin Blanc Txakoli Itsasmendi 7 Mágnum

Le vin blanc Txakoli Itsasmendi 7 Mágnum de Bodega Itsasmendi, présente ce vin blanc de la D.O. Bizkaiko Txakolina (Biscaye, Pays Basque), créé à partir des cépages Hondarrabi Zuri, Hondarrabi Zuri Zerratie et Riesling.

Ce vin est produit depuis 2003 avec deux objectifs : d'une part, créer un Txakoli (un vin léger et légèrement acide typique du Pays basque) avec plus de corps et de structure à partir de raisins sélectionnés pour accompagner l'exquise gastronomie basque, et d'autre part, obtenir un Txakoli qui puisse se conserver plusieurs années en bouteille, comme d'autres régions de vins blancs prestigieux. En fait, il peut être vieilli jusqu'à 4-5 ans.

Itsasmendi 7 est obtenu à partir d'une sélection de raisins provenant de différentes parcelles, identifiées par un zonage laborieux des vignobles effectué par la cave elle-même. Le vin est élevé dans des cuves en acier inoxydable avec les lies pendant 7 mois.

Vignoble Itsasmendi

La Bodega Itsasmendi a été fondée en 1995, année de l'inauguration de ses premières installations à Muskiz. En 2002, la cave a déménagé à Gernika, une enclave privilégiée dans la réserve de biosphère d'Urdaibai. Les pentes montagneuses proches du golfe de Gascogne sont à l'origine du nom du domaine et de son atout le plus précieux : 35 hectares de vignobles. Aujourd'hui, Itsasmendi est probablement la cave la plus importante de la DO Bizkaiko Txakolina.

À la Bodega Itsasmendi, les vins sont élaborés dans un mélange intelligent d'art et de technologie, entrelacé de sensibilité. La pratique de la viticulture respectueuse comble le fossé entre la nature et un grand vin.

Vignoble Itsasmendi

Les 35 hectares de vignobles sont divisés en 15 parcelles différentes, soigneusement sélectionnées par l'équipe technique de la cave, qui offrent une grande biodiversité dans les raisins récoltés. Un climat atlantique marqué, la grande diversité géologique et microclimatique et une philosophie viticole de respect maximal de l'environnement sont les arguments pour travailler sur les axes de la qualité et de la durabilité. L'utilisation de variétés autochtones au caractère de terroir marqué, comme le Hondarrabi Zuri et le Hondarrabi Zuri Zerratie, accentue la richesse apportée par la nature du lieu.

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