Vin Blanc Clos de Lôm Malvasia

Vin blanc de Malvoisie Clos de Lôm : Ce vin est élaboré avec des raisins de Malvoisie provenant de nos propres vignobles de plus de 25 ans dans la zone d'Ontinyent (Valence), ces raisins sont récoltés à la main dans la dernière semaine d'août.

Pour la production du vin de Malvoisie Clos de Lom, les raisins sont reçus à la cave et sont rapidement traités avec les dernières technologies. Les raisins sont égrappés, foulés, macérés dans un homogénéisateur continu et le moût de goutte est séparé par un système de décantation, aucun pressoir n'est utilisé pour obtenir le moût.

Le moût est ensuite amené dans les cuves pour fermenter, avec une sélection de levures, pendant plus de trois semaines, afin d'extraire le maximum de puissance aromatique et de richesse de nuances en bouche de la variété Malvasia.

Après la fermentation, le vin repose avec les lies en suspension pendant plus de 4 mois pour obtenir une plus grande complexité et un plus grand volume en bouche, jusqu'à l'obtention de ce vin précieux. Sans aucun doute un grand Malvoisie, parfait pour les amateurs de cette variété particulière.

Récompenses : 92 points Tim Atkins, 91 points Decanter, Guide Sevi 93 points, Guide Vivir el Vino 91 points, Guide Intervinos 91 points, Or au Asia Wine Trophy, Argent au Bacchus.
Si vous avez des doutes lors de l'achat du vin blanc Clos de Lom Malvasia, veuillez contacter le sommelier de notre boutique en ligne et il vous conseillera sans engagement.