Vin Mousseux Mas del Serral

Ce Vin Mousseux Mas de Serral de Bodega Raventós i Blanc nous présente ce vin mousseux de D.O Penedés (Espagne) élaboré avec les cépages Xarel-lo et Bastard Negre.

Crianza

Ce Vin Mousseux Mas de Serral a été élevé sur ses lies pendant 100 mois.

Cépage et vinification

Un vin mousseux choyé par son directeur, Pepe Raventós, dont l'objectif principal est de mettre en valeur et d'exprimer au maximum la parcelle unique et singulière du Clos del Serral. Cette parcelle de 1,92 hectare aux sols calcaires et aux restes de fossiles marins fait partie du domaine Sant Sadurní d'Anoia où sont cultivées les plus vieilles vignes des variétés Xarel-lo et Bastard Negre. Suivant la viticulture biodynamique, ils utilisent uniquement l'aide des chevaux et les préceptes établis de cette agriculture.

Au moment des vendanges, les raisins sont sélectionnés baie par baie et une fois dans la cave, les raisins entiers sont lentement pressés dans un pressoir hydraulique. La fermentation a eu lieu dans des cuves en acier inoxydable et en ciment, avec des levures sauvages provenant du vignoble lui-même, à température contrôlée pendant 9 mois. L'assemblage et la fermentation secondaire ont été effectués en bouteille.

Cave de Raventos i Blancs

Bodegas Raventós i Blanc est un domaine viticole qui a pris quatre engagements importants : la personnalité ancestrale, l'équilibre constant, le silence du temps et la nature et l'homme.

Qu'est-ce que cela signifie ? Bodegas Raventós i Blanc se spécialise dans l'utilisation de cépages 100% autochtones adaptés à la région depuis 2000 ans. De même, ils travaillent de manière 100% biodynamique, établissant une relation étroite entre l'homme et la nature, récupérant la tradition de la campagne catalane. Enfin, leurs vins mousseux sont toujours des vins millésimés et sont élevés pendant un minimum de 18 mois sur leurs lies.

Si vous avez des doutes lors de l'achat du vin mousseux Mas de Serral de Bodega Raventós i Blanc, veuillez contacter le sommelier de notre boutique en ligne et il vous conseillera sans engagement.