Amontillado Don Paco

83,20 €

En attente d'une nouvelle entrée. Si vous achetez aujourd'hui, la date de livraison estimée est vendredi 5 avril 2024

Cet Amontillado Don Paco de Bodegas Miguel Sánchez Ayala présente cet Oloroso de Jerez-Xérès-Sherry et Manzanilla (Espagne) élaboré à partir du cépage Palomino Fino.

Crianza

Cet Amontillado Don Paco est vieilli dans un système de trois criaderas.

Récolte et vinification

Pour produire cet Amontillado Don Paco de Bodegas Miguel Sánchez Ayala, les raisins Palomino Fino sont sélectionnés à la main et récoltés méticuleusement. Ils sont amenés à la cave pour commencer le processus d'élaboration et fermentés avec des levures dans le vignoble pour obtenir un moût de qualité exceptionnelle, qui sera fortifié avant de subir un processus de vieillissement biologique.

Le Palomino Fino est une variété espagnole autochtone et est principalement utilisé pour la production de vins fortifiés, ce qui représente 95% des vignobles du Marco de Jerez en Espagne.

Les grappes de cette variété utilisées pour l'élaboration de ce vin fortifié poussent dans un vignoble situé à Las Cañas, un domaine appartenant à La Bilbaina, qui est l'un des meilleurs vignobles de Jerez, avec ses sols blancs d'albariza qui donnent au vin cette touche distinctive de minéralité et de salinité.

Vignoble Miguel Sánchez Ayala

La Bodega Miguel Sánchez Ayala est une entreprise fondée en 1798 à Sanlúcar de Barrameda, qui est restée entre les mains de la famille Sánchez Cuevas jusqu'en 1983, date à laquelle elle a été rachetée par ses propriétaires actuels, la famille Barrero. Elle est située dans le Barrio Bajo de Sanlúcar de Barrameda et a longtemps été entourée de vignobles et de vergers qui se forment dans les zones sablonneuses près des plages.

Si vous avez des doutes lors de l'achat de l'Amontillado Don Paco de Bodegas Miguel Sánchez Ayala, veuillez contacter le sommelier de notre boutique en ligne et il vous conseillera sans engagement.

DU VIN
Généreux
% VOL.
20
FORMAT
Bouteille de 75cl
COUNTRY
Espagne
Warning about our product data

NOTE DE DÉGUSTATION

VUE
Couleur ambre
NEZ
Nez avec des notes iodées, de l'herbe d'al alfa et du caramel grillé.
BOUCHE
Saveurs de noix, de bois et d'épices.

LES ACCOUPLEMENTS

Fromages affinés
Charcuterie et saucisses
Viande rouge

AUTRE RECOMMANDÉ