Rotwein Cyan Pago de La Calera

TINO Vino de la Calera PAYMENT 2001 CYAN

VIEW: intensive dunkle Kirsche. Hell und sauber.
Nase: großer Intensität und Komplexität. Kandierte schwarzen Früchten, feinen Noten von geröstetem Eichenholz, Gewürze, Menthol, Mineralien, Thymian.
BOCA: fleischig und saftig, mit reifen Tanninen, Säure und gut poliert. Dezent, elegant Eintrag, unglaubliche Entwicklung in den Mund mit einem ausgeprägten sortentypischen Charakter. Balsamico-, Mineral-und Gewürz vereinigen Tabak und feine Pralinen aus der langen Reifung in neuen Eichenfässern. Largísimo und Nachgeschmack von großer Intensität.
Rebsorten: 100% Tinta de Toro.
Weingartenböden: arm, Lehm-Kalk.
Alkohol: 14,5%.
Klimazone: Continental Ende leicht mit einer starken Defizits Wasser temperiert.
Durchschnittsalter der Wein: Eine Auswahl von Weinbergen zwischen 60 und 90 Jahren. Harvest: Manual in den Feldern von 20 kg.
Modellbau: traditionell rot.
Fermentationsmedium Temperatur: 28 º C.
Arten der Fässer: 100% neuen feinkörnigen Französisch Eiche.
Apfelmilchsäuregärung: 100% in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur.
Alterung: 18 Monate im Fass und 48 Monate in der Flasche. Verbrauch einer Temperatur von 18 º C.
Entsprechende Foods: Rotes Fleisch, Braten, Wild und Käse.
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