Rotwein 12 Lunas

Erzeugung des Weins der 12 Monde aus dem Weinanbaugebiet D.O. Somontano:
Wenn der Höhepunkt des Reifeprozesses erreicht ist, werden die Trauben Tempranillo, Syrah, Grenache und Cabernet Sauvignon verlesen und bei einer Temperatur zwischen 25° und 29° in Edelstahltanks fermentiert (vergoren).
Danach findet eine Mazeration von zwei bis vier Wochen je nach Sorte statt. Währenddessen findet eine Apfelmilchsäuregärung statt. Zum Abschluss werden die Weine in französische Eichenhornfässer mit einem Fassungsvermögen von 225 Litern bei 2° bis 3° abgefüllt. Die Zeit in den Fässern variiert je Sorte und Erntejahr und beträgt neun Monate, somit halb so lang wie die Zeit bei einer „Crianza*“
Nach der Reifezeit wird die Mischung aus verschiedenen Sorten einer natürlichen Schwerkraftklärung unterzogen, um den brillanten Wein vor der Abfüllung zu erhalten.
 

Charakteristika des Weines:

Farbton: Kirsche, strahlend oder rubinrot

Aroma: Süßliches, komplexes Aroma mit Noten von frischen Him- und Erdbeeren.

Geschmack: Ein sehr fruchtiger Geschmack mit einem Hauch von Him- und Erdbeeren. Am Gaumen ist er leicht, rund und das holzige ist gut integriert. Er besitzt eine runde und feine Tannine, fruchtige Aromen, die einem einen langen Genuss bereiten und zu einem weiteren Glas einladen.

Dieser Wein ist ein unterhaltsamer Wein, leicht zu trinken und überrascht mit seiner guten Qualität und erschwinglichen Preis

Empfehlungen:

Perfekt zu weißem Fleisch, Pasta, Geräuchertem, rotes Fleisch und kantabrische Anschovis.

Alkoholgehalt: 13%

Weinkellerei: Bodegas e Grillo y La Luna

*Crianza: Mit der Bezeichnung „Crianza“ werden spanische Weine bezeichnet, die ein Mindestalter von zwei Jahren besitzen und danach zusätzlich eine gewisse Zeit im Eichenfass reifen.