Champagne Bollinger RD 2004

Bollinger R.D. (de reciente degüelle) es el champagne más distinguido de la Maison Bollinger, un champagne que comparte con el Grande Année un mismo coupage, pinot noir (65%) y chardonnay procedentes de Grands Crus y Premiers Crus, pero al que se concede una aún más larga y lenta maduración antes de su degüelle (de un mínimo de 8 años, aunque ha llegado a envejecer durante 20 o incluso durante 25 años). El resultado, un champagne con una extraordinaria complejidad aromática y un estilo reconocido y apreciado por los amantes del gran vino.

Bollinger R.D. contiene menos de 5 g/l de azúcar añadido.

Los Bollinger R.D. tienen una capacidad de conservación casi ilimitada, tanto antes como después de su degüelle.

Elaboración:

Envejecido en cava durante en mínimo de 8 años (puede llegar hasta 20-25 años). La fecha de degüelle figura en la contra-etiqueta.

Cata:

En Vista: Oro intenso / reflejos dorados

En Nariz: Fruta blanca escarchada / membrillo / miel / anís / nuez moscada / pan tostado

En Boca: Potente / equilibrado / persistente / mineral

Recomendaciones:

Maridajes:  Risotto de setas silvestres / ciervo / quesos tipo gruyère o cheddar

Temperatura de servicio óptima: 10ºC

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