La historia de los vinos Dani Mabe es un relato de tradición, respeto por el viñedo y amor por la tierra. Desde generaciones atrás, la familia Mabe ha cultivado y cuidado los viñedos en Quemada, Burgos, en el corazón de la Ribera del Duero. Hoy, esa herencia se transforma en una propuesta única: vinos de autor que reflejan la riqueza de su terroir y el compromiso con la sostenibilidad. Descubre más sobre la historia, los viñedos y los exquisitos vinos de Dani Mabe en su sitio oficial: vinopremier.com.
Tradición Familiar: El Origen de Dani Mabe Wines
La pasión por los viñedos nació en Dani Mabe desde su infancia. Desde pequeño, ayudaba a su padre en las tareas de poda en los viñedos familiares, una práctica que más tarde se consolidó como la base de su filosofía: la Poda de Respeto y el cuidado de la madera vieja. Este enfoque permite preservar la salud y longevidad de las cepas, asegurando su calidad año tras año.
Con ese amor por el viñedo como motor, Dani se formó como Ingeniero Agrónomo y Enólogo, además de completar un máster en Gestión de Bodegas. Durante más de 20 años trabajó como Director Técnico y Enólogo en importantes bodegas de la Ribera del Duero, obteniendo numerosos reconocimientos por sus vinos.
Pero su verdadero sueño siempre fue elaborar vinos propios, a partir de las parcelas que ha cuidado desde niño. Así nacen los vinos de autor M1 Mabe, W1 Mabe y D1 Mabe, disponibles en Vinopremier.
Viñedos en Quemada: Un Microclima Único
El secreto de los vinos Dani Mabe radica en sus viñedos propios, cultivados de manera ecológica en un entorno con condiciones excepcionales. Ubicados a altitudes entre 850 y 900 metros, los suelos arenosos, arcillosos y de grava, junto con un microclima caracterizado por inviernos fríos, veranos secos y una amplia amplitud térmica, crean el entorno ideal para la viticultura.
Estas condiciones permiten expresar el carácter único de cada parcela, lo que se traduce en vinos con una personalidad distintiva. Todo el proceso de cultivo se realiza sin el uso de herbicidas ni productos químicos de síntesis. En su lugar, se aplican prácticas sostenibles como el uso de abonos orgánicos, podas en verde y un control individualizado de cada cepa.
Sostenibilidad: Una Filosofía en Cada Botella
El compromiso con la sostenibilidad es uno de los pilares fundamentales de Dani Mabe Wines. Cada paso del proceso, desde el cuidado del suelo hasta la elaboración del vino, está diseñado para respetar el medio ambiente y garantizar la calidad.
El uso de un cuaderno digital de explotación asegura una trazabilidad total, mientras que las prácticas ecológicas fortalecen las viñas y minimizan el impacto ambiental. Este enfoque no solo resulta en vinos más saludables, sino que también preserva la autenticidad del terroir y de las variedades cultivadas.
Descubre los Vinos de Autor Dani Mabe
Cada uno de los vinos de Dani Mabe es una obra maestra que refleja la pasión, el conocimiento y el respeto por la viticultura. En Vinopremier puedes encontrar estas tres joyas enológicas:
- Vino Tinto M1 Mabe: Este vino de autor es la máxima expresión del terruño de Quemada, con un equilibrio perfecto entre potencia y elegancia. Ideal para maridar con carnes rojas y guisos tradicionales.
El Vino Tinto M1 MABE es una obra de arte creada por el viñador y enólogo Daniel Martínez Benito de Dani MABE Wines, elaborado a partir de viñedos seleccionados en la Ribera del Duero. Este vino es el resultado de una meticulosa combinación de 84% Tempranillo y 16% Merlot, que captura la esencia de esta región vitivinícola.
Los viñedos que dan origen al M1 MABE tienen entre 15 y 30 años, situados a una altitud de 840-850 metros, lo que favorece la maduración de las uvas en condiciones óptimas. Los suelos franco-arcillosos y las laderas orientadas al sur proporcionan el terroir perfecto para estas dos variedades. Este vino es una fiel representación de la riqueza del paisaje de la Ribera del Duero.
- Vino Blanco W1 Mabe: Un blanco fresco y sofisticado, con notas florales y cítricas que reflejan la singularidad del terroir. Perfecto para pescados, mariscos o quesos suaves.
El Vino Blanco W1 MABE es una creación de Dani MABE Wines, elaborado a partir de uvas Albillo Mayor, una variedad autóctona de la Ribera del Duero. Este vino refleja la dedicación y experiencia del viñador y enólogo Daniel Martínez Benito, quien ha sabido captar en cada botella la esencia de los viñedos y del terroir de la región.
Los viñedos de donde proviene el W1 MABE cuentan con entre 60 y 80 años de edad, situados a una altitud de 850 a 890 metros. Estos suelos franco-arenosos y las laderas con orientación suroeste y norte ofrecen condiciones ideales para el cultivo de la Albillo Mayor, una variedad que se caracteriza por su finura y capacidad de adaptación a las adversidades del clima. Este terreno permite que las raíces de las vides penetren profundamente, lo que asegura una maduración óptima de la uva a pesar de condiciones difíciles como la falta de agua.
- Vino Tinto D1 Mabe: Con un carácter más complejo, este tinto combina intensidad y sutileza, siendo una excelente opción para platos de caza o quesos curados.
El Vino Tinto D1 MABE es una creación única de Dani MABE Wines de la Denominación de Origen Ribera del Duero, un auténtico Vino de Autor elaborado en España a partir de uvas 100% Tempranillo.
El viñador y enólogo detrás de este vino es Daniel Martínez Benito, quien utiliza viñedos de entre 40 y 60 años situados a una altitud de 840-870 metros en suelos franco-arcillosos, con una orientación suroeste y norte.
Este vino destaca por su crianza en barricas de 225 litros de roble francés y americano de segundo uso, lo que permite respetar la personalidad de cada añada. La vendimia comenzó el 29 de septiembre de 2022, recogiendo un total de 5.683 kg de uva y produciendo 3.893 botellas.
El D1 MABE se caracteriza por su elaboración cuidadosa, utilizando viñedos con una ubicación privilegiada que aportan al vino una gran complejidad y carácter. Cada botella es un reflejo del compromiso de la bodega con la calidad y la tradición.
Estos vinos no solo destacan por su calidad, sino también por el alma que transmiten en cada sorbo, resultado de décadas de experiencia y dedicación al viñedo.
Un Legado que Trasciende Generaciones
Dani Mabe Wines no es solo una bodega; es un homenaje a las generaciones que han trabajado la tierra con dedicación y respeto. Cada botella cuenta una historia, desde los días de poda en la infancia hasta la creación de vinos que compiten con los mejores del mundo.
Si quieres experimentar el arte de la enología en su máxima expresión, no dudes en explorar los vinos de autor de Dani Mabe en Vinopremier o conocer más sobre su filosofía en danimabewines.com.
Descubre la tradición, la pasión y la excelencia que definen a Dani Mabe Wines. ¡Tu próximo vino favorito te está esperando!
