Hoy os queremos hablar sobre la bodega Valbusenda. Se distingue por utilizar instalaciones de última tecnología en equipamiento y control, tanto en la sala de elaboración como en la de barricas o embotellado. Lo que trae consigo un vino de máxima calidad.
- Depósitos ganímedes: Sistema novedoso de depósitos que utiliza el carbónico producido en la fermentación par hacer bazuqueos más homogéneos.
- Barrel-Box (12.000 litros): Combinación de acero inoxidable y madera de roble francés que permite realizar fermentaciones malolácticas en madera con un control exhaustivo del proceso.
- Depósitos de acero Inoxidable: El resto se lleva a cabo en este tipo de depósitos que cuentan con controles de temperatura a través de mantas térmicas superficiales.
Bodega Valbusenda
Ademas en bodegas Valbusenda se preocupan mucho por el proceso de envejecimiento , cuentan con un sistema permanente de climatización en la sala de barricas que de forma automática y on-line permite controlar las condiciones ambientales de temperatura y humedad más favorables para el vino: 80% de humedad y 14º C de temperatura constante.
Te recomendamos algunos de sus vinos
Vino tinto Valbusenda Cepas Viejas
Es un vino tinto con denominación de origen Toro elaborado con la variedad de uva 100% tinta de toro procedentes de viñedos de 60 años asentados sobre suelos arenosos con canto rodado de aluvión. Valbusenda Cepas Viejas realiza una fermentación a temperatura controlada de 28ºC en contacto con sus hollejos en Barrel-Box de roble francés.
Vino con denominación de origen Toro. La D.O. Proceso de elaboración para vendimia nocturna. Maceración pelicular durante 6 horas en frío. Tras el prensado y desfangado en frío, el mosto limpio pasa al depósito de acero inoxidable para fermentar a una temperatura no superior a los 14°C. Crianza en acero inoxidable con battonages periódicos en sus propias lías durante dos meses.
