En lo alto del páramo alcarreño, donde el viento dibuja surcos entre la tierra blanca y el tiempo parece detenerse, Bodega Alto de Pioz continúa escribiendo su historia. Una historia de rescate, respeto y renacimiento.
Sus nuevas etiquetas reflejan ese espíritu: vinos con alma, honestos y profundamente ligados a su origen. Con cada botella, Alto de Pioz reafirma su compromiso con la viticultura tradicional de la Alcarria y la recuperación de viñedos centenarios que forman parte de la identidad rural de esta región única.
Hoy, desde el Blog de Vinos con Carla, te invitamos a descubrir las nuevas joyas de esta bodega, disponibles en Vinopremier.com, donde tradición y modernidad se dan la mano.
Un proyecto nacido del corazón de la Alcarria
Hablar de Alto de Pioz es hablar de respeto a la tierra. Situada en un entorno singular, su filosofía se basa en rescatar viejos viñedos, algunos con más de 80 años, y devolverles la vida a través de un trabajo artesanal, sostenible y profundamente humano.
Bajo la Indicación Geográfica Protegida Vino de la Tierra de Castilla, los vinos de esta bodega reflejan el carácter de un paisaje duro y hermoso, donde la altitud, el suelo calizo y el clima extremo crean vinos de identidad única, con una marcada mineralidad y una frescura sorprendente.
Cada una de las nuevas etiquetas de Alto de Pioz es una declaración de amor a su tierra y una invitación a descubrir el alma de la Alcarria a través del vino.
Alto de Pioz Blanco: la frescura del viñedo viejo
El nuevo Alto de Pioz Blanco representa la esencia del proyecto: rescatar, cuidar y expresar la autenticidad.
Elaborado con uvas Malvar —una variedad autóctona castellana— procedentes de viñas viejas de Mondejar, algunas con más de 80 años, este vino es un homenaje a la pureza de la tierra. En su elaboración también participa un pequeño porcentaje de Torrontés, conocida localmente como Aris, que añade un delicado toque floral.
Su proceso de vinificación es meticuloso:
- Vendimia 2023 con selección manual.
- Enfriado de la uva en cámara durante 9 horas.
- Maceración con pieles durante 48 horas, para extraer aromas y textura.
- Fermentación en depósitos de hormigón y acero inoxidable a baja temperatura.
- Crianza de 6 meses: un 40% en barrica de roble francés de 500 litros y el resto sobre lías en hormigón.
El resultado es un vino serio, gastronómico y con una fuerte personalidad mineral, fiel reflejo de los suelos arcillosos y calcáreos del páramo.
Si eres amante de los vinos blancos con frescura, autenticidad y complejidad, este vino te enamorará.
Sodi de Pioz: la elegancia del Tempranillo alcarreño
Entre los tintos, Sodi de Pioz destaca como la joya emocional de la bodega. Su nombre evoca un susurro entre la tierra y el vino, una “voz interior” que representa la elegancia contenida del Tempranillo, la variedad más emblemática de España y protagonista también de los grandes vinos tintos.
Proveniente de viñedos centenarios hundidos en la caliza blanca de La Alcarria, este vino encarna el equilibrio entre fuerza y sutileza. Sus taninos sedosos, su frescura profunda y su complejidad serena lo convierten en un vino inolvidable.
La variedad Tempranillo, conocida también como Tinta del País, se expresa aquí con un perfil único: menos frutal y más mineral, con notas a cereza, especias finas y una textura que recuerda a la seda.
Sodi de Pioz no es solo un vino: es una historia de rescate, de memoria y de emoción embotellada.
Dominio de Pioz: el alma del páramo alcarreño
En la cima del páramo, donde el viento modela los viñedos y la altitud imprime carácter, nace Dominio de Pioz. Este vino encarna la esencia de la finca: una viticultura respetuosa con el entorno y un trabajo minucioso en bodega que busca equilibrio y profundidad.
Crianza y terroir se entrelazan para ofrecer un vino intenso, de taninos suaves y un final largo y fresco. Es el ejemplo perfecto del estilo clásico y atemporal que caracteriza a Alto de Pioz.
En nariz, ofrece notas de frutas rojas maduras, hierbas mediterráneas y un fondo mineral. En boca, se muestra estructurado pero ágil, con una acidez viva que lo hace elegante y duradero.
Un vino para disfrutar con calma, ideal para acompañar carnes rojas, guisos o quesos curados.
Las Varas: la Malvar más pura de la Alcarria
El proyecto Las Varas representa la unión entre historia y paisaje. Sus cepas nacen en un viñedo viejo situado junto a la antigua Cañada Real Soriana Oriental, a pocos metros del límite entre la Alcarria y Madrid.
Allí, la uva Malvar encuentra su expresión más pura. Sus raíces profundas y el suelo arcillo-calcáreo dan lugar a un vino blanco de guarda con alma de paisaje: intenso, original y luminoso.
Un toque de Torrontés (Aris) aporta delicadeza floral y equilibrio aromático. El resultado es un vino con cuerpo, frescura y una mineralidad que refleja el espíritu de la tierra castellana.
Las Varas no solo es un vino: es una carta de amor a la tradición agrícola que ha modelado durante siglos esta zona de España.
Una bodega que une pasado y futuro
El trabajo de Alto de Pioz es una muestra de cómo la innovación puede convivir con la tradición. Desde sus inicios, la bodega ha apostado por preservar viñedos históricos y aplicar prácticas sostenibles para garantizar su futuro.
Cada vino que elaboran es una ventana al paisaje, a la altitud y al esfuerzo de quienes cultivan la vid en condiciones extremas. Su objetivo no es solo producir vino, sino preservar la memoria del territorio.
En Vinopremier.com puedes encontrar toda la gama de sus vinos: blancos, tintos y proyectos únicos que muestran la diversidad de esta bodega que está dando mucho de qué hablar.
¿Dónde comprar los vinos de Alto de Pioz?
Si te apasionan los vinos con historia, alma y autenticidad, puedes comprar los vinos de Alto de Pioz en Vinopremier.com, tu tienda online de confianza para descubrir nuevos sabores.
Desde el elegante Alto de Pioz Blanco hasta los tintos profundos como Sodi de Pioz o Dominio de Pioz, cada botella es una expresión genuina de la Alcarria.
Descubre por qué esta bodega se ha convertido en una de las más prometedoras del panorama vinícola español.
La nueva voz de la Alcarria
Los nuevos vinos y etiquetas de Alto de Pioz no son solo una renovación estética: son una declaración de principios. Cada etiqueta cuenta una historia, cada vino guarda la esencia de un paisaje, y cada sorbo es un tributo a la tierra.
Si buscas vinos auténticos, honestos y con identidad, no dejes de probar los de Alto de Pioz. Porque más que vinos, son la voz de una tierra que, gracias a ellos, vuelve a hablar.
